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(2014.12.14部份圖文更新)

康宇家 康宇家  
康宇家宇治抹茶手作甜品

【地址】台南市中區國華街3段26號-D1
【時間】AM1100~PM2100

【網址】粉絲團
【說明】有路邊收費停車及海安路地下停車場
                  停車資訊請依現場公告為準

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康宇家康宇家  
『康宇家宇治抹茶手作甜品』就位於國華街、正興街口,這裡可說是附近有幾家冰店,一開始我也很好奇是什麼勇氣讓康宇家會在這個地方開店,後來去吃才了解到,原來產品和風格是有區隔的,特別的是為了讓大家更了解文化和產品,店內都有一些書籍和櫃檯前都有一個可滑的螢幕,老闆都會熱情的幫你介紹和分享。
康宇家的裝潢看來,就是走日式風格,而抹茶和焙茶都是從日本空運來台,採用正統日本京都宇治,而且
京都宇治生產的日本茶享譽世界,日本森半公司已有近170餘年歷史,宇治茶的品牌是日本高級茶的代名詞,也是因為應緣際會下,『康宇家宇治抹茶手作甜品』引進了他們的茶到臺南,也得到『台中明森宇治』團隊技術指導。

康宇家  
這是他們家的產品和價位,而且不定期會推出期間限定口味。

康宇家康宇家  
『焙茶金時白玉(95元/支)』,成份是焙茶、紅豆、白玉。


『康宇家宇治抹茶手作甜品』使用的森半焙茶與煎茶,都是經過蒸菁、揉捻、焙乾等製作程序,不同之處在於,採用生長時期飽受陽光滋潤,較為肥大的底部葉片與莖部製作,之後並經過特殊高溫的再次烘炒程序而成,而產生特殊香氣和清爽口感。(日本醫師公認烘焙茶咖啡因含量極其低)
焙茶霜淇淋吃起來帶著香氣綿密的清爽口感,吃起來是覺得比抹茶甜一些些,問過老闆才知道原來焙茶需要甜更能夠帶出它的香味。

紅豆則甜而不膩。

白玉則是日本甜點,外觀有點像我們俗稱的小湯圓,吃起來很Q,
比台灣的湯圓還有咬勁。


康宇家康宇家  

『抹茶百匯(130元/份)』,成份是抹茶、紅豆、白玉、甜麥仁、抹茶茶凍。

抹茶是使用日本京都宇治空運來台的抹茶,聽老闆說在日本很多地方吃到的抹茶都是苦的,我想很多人都很害怕這種苦味,但是老闆有經過改良適合台灣人的口味,吃起來沒有抹茶的濃澀味道,也少了大量的奶味,而是帶著抹茶香、綿密的清爽口感。

紅豆則甜而不膩。

白玉則是日本甜點,外觀有點像我們俗稱的小湯圓,吃起來很Q,
比台灣的湯圓還有咬勁

康宇家 康宇家  
『嚴選日本阿薩姆紅茶(期間限定)』『
嚴選黑芝麻(期間限定)』(95元/支)

每個月不定期推出期間限定冰品,這一次我吃到了來自日本的阿薩姆紅茶的霜淇淋,真的是濃郁的紅茶香氣,另外一種是使用黑芝麻研磨(不是使用黑芝麻粉),味道也是很濃郁。

康宇家宇治抹茶  
季節限定『草莓霜淇淋(90元/支)』
小編是在2014年12月14日前往品嘗,吃起來就是酸酸甜甜的味道,完全沒有香料味,老闆表示他們家目前暫時使用法國的草莓泥代替,等到台灣草莓好吃的時期到了就會把草莓改成台灣的,完全皆不使用色素代替。


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很特別的是和老闆聊天才知道原來他對於冰了解和認識很多從義式冰淇淋講到日式的冰,口感、哪個城市、哪個地方的冰、特色...等等,讓我見識很多,而老闆就是希望把在日本吃到清爽、濃郁、甜而不膩的口感帶給台南人。          









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留言列表 (2)

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  • 悄悄話
  • 卡洛琳
  • 這附近已成冰淇淋的主要戰場了吧~~一下子開了好多家哦~
  • 是啊!而且台南也已經變成了冰的大本營,要日式霜淇淋 義式冰淇淋 水果冰 八寶冰,真是應有盡有。

    南人幫 於 2013/10/05 02:10 回覆

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