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2015台南美食節
2015台南美食節
【日期】2015年12月01日~2015年12月19日
【網址】官網
【說明】活動細節請詳見官網及相關單位為準



2015台南美食節
套一句最近很流行的字句『來台南就是要吃,不然要幹嘛啊!』真的可以證明說台南美食之都的稱號已經享譽全世界,加上台南擁有豐富的歷史文化,所以每到假日總會湧進許多觀光客,當然也很多人都說台南人最懂得吃的了(哈哈...沒錯...驕傲樣....)。
2015台南美食節有別於以往,從以往的蜻蜓點水到現在的文化旅程的示範,讓更多人從味覺到五感體驗的服務提升推出『總鋪師手路菜』、『府城老味道』、『少年巷仔內』、『農鄉人情味』、『府城小吃宴』等五大主題,結合遊程、住宿,邀請全國民眾來吃遍府城,暢遊台南。
(11月21日~22日更可全天免費搭乘台灣好行88安平線與99台江線觀光公車)
(在2015 ITF台北國際旅展中,也與高鐵假期合作,凡購買臺南高鐵假期旅展專案的民眾,只要入住日期是11月21日~12月20日,即有機會獲得免費住宿券)

2015台南美食節
台南市市長賴清德表示
2015台南美食節有別於以往的制式化,改以建立台南美食的論述為主軸,用「菜色」帶出台南特色,從小吃、國宴、辦桌、請客菜到鄉村在地美食,展現台南不同類型的美食文化型態,讓台南美食的多元與全面性突顯文化古都的深厚內涵。活動同時結合文化展演,包括動態的十鼓與靜態的農村美術館,即結合美食與文化,展現文化首都的特質。再加上將美食行程結合住宿與遊程,整合旅行業者與旅宿業者的銷售平台,帶動遊客來到台南,讓美食成為台南觀光的火車頭,不僅可滿足饕客們的美食味蕾,更能深入感受台南文化的深度,為遊客帶來全新的美食體驗。

2015台南美食節

台南市觀光旅遊局長王時思局長表示
今年美食節的特色是針對台南美食旅行的重新詮釋與展現,『從味覺到五感體驗的服務提升』,以及『從蜻蜓點水到文化旅程的示範』,吸引美食愛好者的深度參與。『總鋪師手路菜』特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚,搭配台南在地的十鼓擊樂團演出,以及說菜人梁幼祥的生動解說,呈現臺灣辦桌文化的精髓。『府城老味道』則帶領民眾走進『阿霞飯店』、『阿美飯店』和『欣欣餐廳』等老店品嚐經典台菜,聽餐廳經營者與說菜人,娓娓道出台南老店的舊城故事與料理精髓。『少年巷仔內』則挖掘了台南巷弄小店的新銳主廚,與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決,觀賞專業主廚間的創意激盪。『農鄉人情味』引領民眾走入農鄉田野,可以至無米樂『菁寮社區』下田體驗、品嚐自己手作料理,夜宿當地農居感受農鄉人情味,亦可選擇至台南最潮的農村美術館『土溝社區』,欣賞農村藝術、聚落文化,還有田園音樂會讓感官多重滿足。以上主題均搭配套裝遊程或住宿專案,透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝,體驗台南在地文化的深度。最後,第5個主題『府城小吃宴』於12月12日~13日推出整合台南16家知名小吃的菜式,包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等,民眾無須四處奔走,即可一次享用,限量名額將自10月26日(一)中午12:00起於活動官網開放預訂。

2015台南美食節
本次活動說菜人 魚夫表示
台南美食有四大特色,一是吃的豐富,尤其台南人的早餐特別豐盛,二是珍惜食材,像是一尾虱目魚由頭吃到尾不浪費,三是強調食材取自於台南在地,最新鮮也最環保,四是吃的層次很多,光是一碗粥就有多種做法與吃法,透過這次美食節活動,大家可以好好品嚐與體會到台南的美食文化。

2015台南美食節
說菜人 王美霞老師表示
市長剛上任時曾說『吃飯皇帝大』,俗話也說:『富過三代才懂吃穿』,台南美食歷經長時間的累積,才能造就今日獨特的美食文化,此次擔任說菜人,是想將台南的美食文化介紹給更多人知道,歡迎大家藉著這次活動到台南來遊玩。

2015台南美食節
此次活動五大主題『總鋪師手路菜』、『府城老味道』、『少年巷仔內』、『農鄉人情味』、『府城小吃宴』。

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2015台南美食節
【總鋪師手路菜】
特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚,搭配台南在地的十鼓擊樂團演出,以及說菜人梁幼祥的生動解說,呈現臺灣辦桌文化的精髓。(介紹網址....安全連結)

2015台南美食節
【府城老味道】
帶領民眾走進『阿霞飯店』、『阿美飯店』和『欣欣餐廳』等老店品嚐經典台菜,聽餐廳經營者與說菜人,娓娓道出台南老店的舊城故事與料理精髓。(介紹網址....安全連結)

2015台南美食節
【少年巷仔內】
挖掘了台南巷弄小店的新銳主廚,與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決,觀賞專業主廚間的創意激盪。(介紹網址....安全連結)

2015台南美食節

【農鄉人情味】
引領民眾走入農鄉田野,可以至無米樂『菁寮社區』下田體驗、品嚐自己手作料理,夜宿當地農居感受農鄉人情味,亦可選擇至台南最潮的農村美術館『土溝社區』,欣賞農村藝術、聚落文化,還有田園音樂會讓感官多重滿足。以上主題均搭配套裝遊程或住宿專案,透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝,體驗台南在地文化的深度。(介紹網址....安全連結)

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【府城小吃宴】
於12月12日~13日推出整合台南16家知名小吃的菜式,包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等,民眾無須四處奔走,即可一次享用,限量名額將自10月26日(一)中午12:00起於活動官網開放預訂。

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活動於本(23)日下午於台南市政府新聞發布室舉行『2015台南美食節』記者會,由市長賴清德、觀光旅遊局長王時思、說菜人美食作家魚夫、王美霞老師、易遊網國內處總監蕭冠群、雄獅旅行社主任吳雪婷、連晟旅行社執行長呂偉正、阿霞飯店第三代吳偉豪、阿美飯店第三代林旻昱、欣欣餐廳老闆阿塗伯、小滿食堂小滿媽媽、帝一鐤老闆吳俊德、小餐桌老闆王俊之、大億麗緻酒店嚴心誼總經理、香格里拉台南遠東國際大飯店總經理Ross Miles-Cadman (凱德曼)、台南老爺行旅總經理唐伯川、富信大飯店總經理張儉貞、劍橋大飯店副總經理許維倫、台南維悅酒店協理蔡欣樺、台南晶英酒店副理陳映汝、台糖長榮酒店副主任黃美雯、台南大飯店經理王淑玲、林肯飯店協理黃秀卿、榮美鬱金香酒店行銷部范健清、宏盛鑫商務飯店業務行銷林秀芬等14間合作飯店、台南市府城文化觀光產業協會榮譽理事長陳碧珠及府城小吃宴16間業者玉井之門生產部經理蔡阿財、松稜滷味營業課長蘇文芳、西井村滷味經理許智偉、阿輝炒鱔魚經理許全輝、安平貴記經理侯淑玲、周式蝦捲顏小錡、不老庄藥膳香腸總經理吳奇龍、蒸健康牙齒肉圓吳佳惠、度小月財務總監張秀蘭、椿友美食執行長徐曉婷、楊哥楊嫂肉粽經理楊玉茹、麻豆助碗粿店長李京凌、明新食品副總經理許文壽、益生興蜜餞經理陳慧珍、修安豆花負責人謝明融、大水缸桂花酸梅湯總監李曜羽等人共同為2015台南美食節站台宣傳。


最後送上臺南,不變。你最想念的城市。2015好物、美食、暖冬,在臺南。影片






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