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諾亞方舟主廚餐廳
諾亞方舟主廚餐廳
【地址】台南市東區大學路18巷11號(Google地圖)
【電話】06-2381399
【時間】1130~1500(最後點餐1400)、1730~2200(最後點餐2100)
【公休】無公休
【網址】粉絲團
【低銷】100元+10%(服務費)

【刷卡】提供現金及刷卡服務
【提供】免費WIFI
公車】市區0左.0右.6於大學路口下車,步行約3~5分鐘。            
              (大台南公車)(公車動態資訊)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【交通】從台南火車站後站步行約12~15分鐘

【停車】特約停車場免費停車2小時(位置請洽店家)
【說明】店內消費收取10%服務費



【用餐日期】2015年11月



諾亞方舟主廚餐廳
說到成大周邊美食,除了育樂街外,當然少不了18巷,這裡有許多特色餐廳林立,能夠在這邊開很久屹立不搖的應該都是很有實力的餐廳。
這天帶我們家小寶寶打預防針後,就和老婆來『諾亞方舟主廚餐廳』用餐,只是....本來浪漫燭光午餐的約會FU沒了,因為多了一個小電燈泡。


諾亞方舟主廚餐廳
諾亞方舟在成大這邊已經開了非常久的時間了(到底多久我倒是不知道),只印象在4~5年前是第一次到訪這家餐廳,他們家可以說是成大巷內空間滿大的餐廳。
從外觀開始就走木色調,大門進入就是接待櫃台,這邊會有服務人員幫你帶位。

諾亞方舟主廚餐廳諾亞方舟主廚餐廳
諾亞方舟主廚餐廳
這裡可以說是小巷中的大餐廳,因為整個空間大約有90坪大,餐廳裏頭分為室內區和半露天區,半露天區屬於挑高設計的歐式風格區,白天陽光灑進來,讓整個空間更明亮,晚上主要靠著鵝黃色燈光,塑造出浪漫的氛圍,灰色水泥清水模牆面上有許多的植物,可以說是都市叢林的感覺,木頭地板、黑紅白色椅子的搭配,讓空間不會顯得單調。

諾亞方舟主廚餐廳諾亞方舟主廚餐廳
玻璃門進去就是另外一區室內沙發區,咖啡色系的空間、上頭掛了幾盞水晶吊燈,從透明玻璃門可以看到半露天的空間,整體來說雖然簡單,卻但有著不簡單的氛圍。

諾亞方舟主廚餐廳
用餐當天只有開放吧檯前的座位區,其他區域沒有開放。

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現代人吃飯都要拍照分享,店家也特別準備了牌子,拍照打卡還送你松露薯條喔!

諾亞方舟主廚餐廳
店內提供付費的『義大利Acqua Panna天然礦泉水(45元/人)』、『S.PELLEGRINO天然氣泡礦泉水(45元/人)(無限供應)』讓消費者選擇。
我們選了S.PELLEGRINO天然氣泡礦泉水,這款水的水源位於阿爾卑斯山麓地下400米處,有『礦泉水中的香檳』之稱,也被榮為『國際廚師協會』之指定佐餐水。

諾亞方舟主廚餐廳
餐點附的『烤麵包』。

諾亞方舟主廚餐廳  
附餐『菱角排骨濃湯
第一次在西餐廳看到中式食材西式做法的料理,湯的顏色猶如芋頭般的淡紫色,食材都已經打碎做成濃湯,濃湯上桌前放上麵包丁和香料,可以喝到排骨和菱角的香氣。

諾亞方舟主廚餐廳
肋眼牛排附的飲料是『紅酒』,共有四款可以選擇,我們選擇了基本款的,如果有常品嘗紅酒的,可以選擇由3種葡萄釀的葡萄酒款,也有另一款果香味較濃的酒種。
ps.這杯附餐是30cc的紅酒,真的是符合立牌上說的5%微醺(小編酒量應該沒這麼差,而且我也不是酒鬼吧!^^)。《未成年請勿飲酒、喝酒不開車》

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每日限量款的美國頂級PRIME冷藏肋眼心佐波特酒牛肉汁(790元/套)
美國頂級的肋眼牛排上頭放上蒜片及香料,牛肉切開沒有血水呈現粉紅色,五分熟剛剛好是最佳的口感和嫩度,旁邊附上烤的配菜,小小圓圓的是油封蒜頭,吃起來像是馬鈴薯,整個很軟沒有刺鼻的蒜頭味。

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每日限量款的『爐烤美國頂級PRIME冷藏老饕牛排(900元/套)
老饕牛排是肋眼上頭,就是一般俗稱的上蓋部位,五分熟的爐烤牛肉多汁又嫩,不需額外的調味醬,搭配海鹽和蒜片就可以吃了。
PS.附餐飲料可選美式或果汁。

諾亞方舟主廚餐廳
牛排使用的LAGUIOLE的牛排刀,隨便一把刀具要以千元起跳的,他們家的刀具都是純手工打造的。

『Laguiole(拉吉奧爾)』是法國阿韋龍省的一個市鎮,屬於羅德茲區(Rodez)拉吉奧爾縣(Laguiole)。該市鎮2009年時的人口為1267人,自1829年開始生產手工刀具,原本是當地牧牛羊人的隨身工具,後來打造百分之百純手工的牛排刀具。(資料擷取自維基百科)



諾亞方舟主廚餐廳
爐烤牛排的附餐可以選擇美式或果汁,今天的果汁是蜂蜜柳橙汁

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附餐甜點『自製 敲敲焦糖烤布蕾
奶香味濃郁的布蕾遇到烤焦糖,要吃的時候用湯匙把最上層的焦糖敲碎,當布蕾在嘴中再咬到脆脆的焦糖,和莓果一起吃,酸酸甜甜的。

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附餐甜點『自製 瘋狂花園盆栽冰淇淋
如果不說它是甜點,乍看下我真的會以為是真的盆栽,這是香草冰淇淋搭碎巧克力餅乾,旁邊還有一隻從土縫中鑽出來的蚯蚓(其實它是很熱賣的蟲蟲軟糖)。

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打卡贈送『松露薯條』,美式脆薯,醬料是自製蒜味美乃汁佐松露醬,要沾之前先拌一拌。

諾亞方舟主廚餐廳
我們另外點的歐陸小點還我青春烤時蔬(150元/份)
使用鑄鐵鍋盛裝,上桌時鑄鐵鍋的餘溫正好替蔬菜保溫,橄欖油、香料等簡單的料理方式,保留了蔬菜的原味,這一道應該會是女性朋友的最愛。


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我們另外點的歐陸小點『酒醋烤小卷(160元/份)
整隻小卷以香料醃後再烤,搭配巴賽米克酒醋


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最後送上他們家的菜單。





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