台南五項復古古早味甜點
這幾天在網路上看到大家在瘋傳一篇文章,標題是『日本人留給台灣最美的風景!這5項台南必吃甜點,你知道多少故事?』,就因為這樣讓小編跑來回味一下童年美食。台南最美的風景除了人以外,我倒覺得台南最美的風景是美食,因為一份美食都有一個故事,拍下美食的剎那就好像在把記憶都用相片保留著,而很多美食都是從日本時代保留到現在還吃的到,就讓小編來帶大家一探究竟。

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克林姆麵包
從小吃到大的克林姆麵包原來台南在日本時代就有了,葡萄牙與西班牙人將麵包帶進日本,日本人又把麵包帶來台灣,而在台南的許多傳統麵包店或是老麵包坊都可以買的到這一味。
另外上圖一顆一顆小顆四方形的甜點也是小時候常吃的甜品,只是忘記它叫什麼名字了。

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日式烤布丁
在台南很多果汁店到現在都還看的到日式手工烤布丁的蹤影,這也是許多台南人從小吃到大的甜品,在當年日本人剛來台灣的時候,只有皇室貴族與權貴才能享用布丁,一直到日治時期中葉,平民百姓才有機會在一些茶室和咖啡館嚐到,目前台南最知名的日式烤布丁就是『銀波布丁』,當年銀波布丁老闆吳連春就是跟隨日本皇室御用點心師佐藤學做傳統烤布丁,後來才在1939年開設『銀波茶室』,銀波布丁另一種四方型盒的雞蛋布丁也是許多台南人小時候的回憶。

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枝仔冰
台灣的枝仔冰好像幾乎在發電廠或是糖廠才看的到,日本人在台南蓋了水力發電廠以後,枝仔冰也誕生了,但台南市區也蘊藏著幾家知名的枝仔冰棒店,例如順天冰棒、芳苑冰棒、一二三冰城、太陽牌等等,雖然有些不是日本時代保留下來的,但都算是台南知名的老店,吃上一支彷彿回到了童年時光。

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牛粒(台式馬卡龍)
牛粒被稱為『台式馬卡龍』,可想而知這一味陪伴了多少台南人,只要去市場或是夜市有看到,都會給它買上1~2包,雖然這一味不是日本人留下來的,但是卻是台南的驕傲,口感不像法式馬卡龍酥脆,但卻是鬆軟中可以吃到中間夾著鮮奶油,和法式馬卡龍相比雖然缺少了變化性和貴氣,但是多了一層台南味。

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紅豆泥
大家都會很好奇,紅豆泥為什麼不是紅豆做的,卻是用大花豆去製作的,這個要說到日治時期,因為是使用當時引進台灣的大花豆去製作,製作看似簡單,但卻很耗時,在台南的傳統市場都可以看到紅豆泥的蹤影,或是台南常見的剉冰、八寶粥、糕餅內餡、紅豆餅內餡等都可以看的到紅豆泥,可見它在台南的甜食界是不可或缺的。






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