天心岩蔬食

天心岩蔬食
【地址】台南市南區中華西路一段312號(Google地圖)
【電話】06-2923161
【時間】中午1130~下午1400、下午1730~晚上2030
【公休】無
【公車】藍23.藍幹線(公車動態資訊)於文華社區車,步行約1~2分鐘。
               (大台南公車)(公車動態資訊)(路線)(時刻表)(票價)(臺南巴士通)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【網址】粉絲團官網
【上網】提供免費WiFi
【刷卡】消費5000元以上提供刷卡,5000元內僅供現金交易
【停車】備有兩區停車區(餐廳旁及對面)


【用餐日期】2016年06月

 



天心岩蔬食
天心岩蔬食  
天心岩』在台南開了有36年之久,真的可以說是台南元老級的素食餐廳了,多半都是周邊的親友有吃素,才會約在這裡,對於天心岩的印象還一直停留在歐式素食吃到飽的刻板印象中,後來看到改裝,也主打蔬食餐廳,所以才跟老婆說『老ㄟ!明啊仔呷菜』,因為老婆對於蔬食特別感興趣。
門面、內裝已經不再是印象中的天心岩,因為有做了改裝,走現代風,空間更有質感、也更明亮,整體以白色為基底色,使用大理石紋路地磚,再搭配一些咖啡色系及紫色的椅子。

天心岩蔬食 天心岩蔬食 天心岩蔬食   
消費模式和之前完全不相同,不再是歐式buffet吃到飽,而是強調現點現做,雖然是吃到飽的,但是從用油到農產品的選購真的是讓人能吃得健康,對營養也很兼顧,想吃多少就給它點多少,全部都是吃到飽一口價『大人500元+10%』、『孩童250元+10%』,聽到現點現做就有點引起我的食慾,畢竟美食熱熱吃還是比較好吃。

天心岩蔬食
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一樓現在變成蔬食吃到飽的空間,使用白色桌子、椅子用藍色和紅色的,因為顏色的搭配讓整個用餐環境不單調,上頭金色的頂燈和旁邊玻璃窗外的造景,整個就很舒服,平常日中午看到這樣的用餐人潮倒是有些意外,因為生意超好的啦!
一樓外部的空間則採挑高設計,陽光從外頭直接灑進館內,看到這樣的玻璃屏幕彷彿來到了哪間美術館,連要上到二樓的樓梯也改成白色的,完完全全是年輕人會喜歡的調調。

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肚子餓了,開始來看看我們的餐點囉!

天心岩蔬食天心岩蔬食
餐廳內的餐點都是直接畫單現點現做的,而『飲料』、『冰淇淋』、『調味料』都是要自取的,
熱飲有研磨咖啡美式咖啡法式拿鐵摩卡奇諾巧克力歐蕾金選奶茶熱巧克力韓國花草茶韓國花果茶綠茶玉米鬚茶南非國寶茶,冷飲有檸檬風味紅茶金橘蜜風味綠茶鳳梨C風味茶酵素水,新鮮水果霜淇淋是西瓜口味』的,夏天吃冰是一大享受加上西瓜清爽口味,就這樣給它吃了四支
韓國花果茶』和南非國寶茶』是熱飲中我滿喜歡的兩樣,花果茶中帶著花草果香,酸酸香香的很好入喉,南非國寶茶是在南非很有名的一種茶飲,標榜無咖啡因、喝了很放鬆,如果需要利尿消腫的朋友可以選擇玉米鬚茶』。
天心岩蔬食 天心岩蔬食 天心岩蔬食 
他們家的現點現做吃到飽菜色就有61樣,共分為11大類,有台南素食小吃』、精選熱菜現炒時蔬異國料理新鮮燒烤酥炸揚物日式手捲水果甜點鍋物開胃前菜蒸點』,還有泰式和雲南料理,特別的是還有分中式料理就是由中式廚師烹煮、西式餐點則是由西餐主廚負責。

61樣菜我們就吃了30樣,有五味鮮菇』、天心燉湯』、『手卷』、『月亮霞餅』、『古早味芋粿』、『胡麻寒天脆藻』、『香辣臭臭鍋』、『泰式金三角』、『素鹹蛋炒山苦瓜』、『清蒸翠玉捲』、『蚵仔煎』、『麻油杏鮑菇』、『翡翠豆腦』、酸辣青木瓜』、『墨西哥薄餅(含奶)』、『燒烤綜合菇』、『燒烤蔬菜百頁』、『燒酒吉利』、『水果沙拉』、『四季腐香』、『奶皇包』、『多汁湯包』、『招牌蘿蔔糕』、『芝麻包』、『烤素鰻』、筍絲扣若(含蛋)』、雲南酸辣薄片』、『蒟蒻生魚片』、『糖醋滋卷』、『日本黑豆


以下就分享幾道我滿喜歡的菜。



天心岩蔬食
五味鮮菇
看似簡單的料理,卻好開胃,先將鮮菇川燙,把它放到鋪滿大豆苗盤中,再淋上主廚特製五味醬,酸酸甜甜的。

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胡麻寒天脆藻
脆藻多半都看到是加在甜點中,這裡的脆藻則是做成鹹的,拌入胡麻醬,脆脆口感中帶著胡麻香氣,也超開胃的。

天心岩蔬食
手卷
手卷裡面包著苜蓿芽、素肉鬆和蔬菜,這道我有喜歡,還滿好吃的。

天心岩蔬食
酸辣青木瓜
想不到素食餐廳也可以吃到泰式的料理,青木瓜絲、番茄等料去拌,酸酸的、微微辣,好爽口。

天心岩蔬食
天心燉湯
主廚燉湯,裡頭加了主廚特製丸子、香菇、西瓜綿等料,喝完清爽無負擔,這湯我老婆有愛。

天心岩蔬食
月亮霞餅
他們家的月亮霞餅是膨膨的,都可以看到裡頭滿滿的料,外皮炸的酥脆,裡頭可以咬到餡料,完全沒有素食的油耗味。

天心岩蔬食
古早味芋粿
台南經典小吃之一芋粿,加入了素食肉燥,吃的到芋頭的Q和香。

天心岩蔬食
蚵仔煎
安平小吃蚵仔煎,吃起來味道和葷的沒什麼不同,只是把蚵仔換成了菇菇,因為加了雞蛋,所以適合有吃奶蛋素的朋友。

天心岩蔬食
香辣臭臭鍋
居然這裡也有臭臭鍋,料看起來跟葷的臭臭鍋沒什麼差別,有菜、有菇、有豆腐,豆腐是使用非基因改造的豆腐,豆腐吸收了湯汁,一咬下去整個都噴汁,湯頭也不會太鹹。

天心岩蔬食
泰式金三角
我喜歡這一道,吃下一口讓我想到淡水阿給,只是裡頭的料變成了蔬食料,咬下去會爆漿,吃的到豆腐的香也可以咬到裡頭的料。

天心岩蔬食
素鹹蛋炒山苦瓜
鹹蛋炒苦瓜本身就是我的最愛,來到這裡怎麼能放過呢?他們家的山苦瓜完全都不苦,也不會太鹹。

天心岩蔬食
清蒸翠玉捲
口感有像我們一般去吃關東煮的高麗菜捲,外皮是高麗菜裡頭包了餡料。

天心岩蔬食
麻油杏鮑菇
這道我也愛,雖然是麻油杏鮑菇,但實際上是三杯的作法,加入了九層塔、蔬菜和薑,杏鮑菇煮的有入味,帶著脆脆口感,還保有杏鮑菇原有的湯汁。

天心岩蔬食
翡翠豆腦
豆腦聽起來都會讓大家有個疑問,這到底是什麼東東啊!其實它就是使用豆漿去製成的,放涼後就會成形,豆腦入口即化,這道我超愛的,清爽又好吃。

天心岩蔬食
墨西哥薄餅(含奶)
當然也要來個西式的,墨西哥披薩,放入許多切丁的料,再去烤,餅皮脆脆的,上頭料多扎實。

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燒烤綜合菇
綜合菇是使用菇類淋上油和香草料去烤,烤熟後還保有菇菇原有的湯汁。

燒烤蔬菜百頁
蔬菜製成的百頁豆腐像炸過之後再刷醬去烤,好吃。

天心岩蔬食
燒酒吉利
燒酒雞味道的湯頭,料很豐富,裏頭有素腰子、香菇、麵線等料,湯頭甘甜不油膩。



好懷念之前二樓的空間喔!趁著吃飽飯上去走走。

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二樓的空間現在改裝成宴會廳,共有兩個空間,大的空間可以容下55桌,還有超大螢幕和燈光變化,聽說斥資千萬,另外一個小空間可以容納18桌,也有提供讓新娘化妝的地方,禮桌和環境的布置都幫你準備好了,所以只要人來就可以,也不太需要再請布置公司來規劃,這個環境看了我好喜歡,好想跟老婆再宴客一次喔!



天心岩蔬食
吃過之後我覺得深根在台南的天心岩變得不一樣了,就環境上來說很乾淨也走現代化,對於餐點來說我想不吃素食的朋友也會愛,沒有素食的油耗味,使用的食材多半是天然食材(有些蔬果是來自於和台南小農合作),素料的使用比例很少,喜歡蔬食的女性族群應該也會很愛,這裡滿適合同事聚會、朋友聚餐和家庭用餐的,我們也計劃好,下次要帶阿嬤、阿姨他們來吃。
把它分享給喜歡蔬食的朋友,我想你們會愛上顛覆傳統素食的新蔬食。





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