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《2017年07月菜單更新》
總經理私房菜

總經理私房菜
【地址】台南市中西區健康路一段330號(Google地圖)
【電話】06-2144622
【時間】中午1100~下午1400、下午1630~晚上2030
【公休】每週一
【刷卡】僅提供現金交易
【公車】市區0左.0右.2.5.15(公車動態資訊)於台南高商下車
               (大台南公車)(公車動態資訊)(路線)(時刻表)(票價)(臺南巴士通)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊收費停車格
【說明】外帶加5元
           滿500元可外送

 



總經理私房菜
在台南高商對面有一家牛肉麵和豬肉麵的專賣店,原先的位置在南門路與建業街口,後來在2013年才搬到現在這個地方,因為老闆之前是製鞋廠的總經理退休,朋友都習慣稱他為總ㄟ,因為自己煮牛肉麵煮出心得,後來就開了店,因為這樣就把店名取作『總經理私房菜』。

總經理私房菜
只要去店裡用餐都會看到煮麵的那個背影,綁著馬尾的那位男生就是老闆本人。

總經理私房菜 總經理私房菜 總經理私房菜  
菜單提供牛肉類、豬肉類、火鍋類、小菜,但多數人都是為了那碗牛肉三寶麵和95元的牛肉麵而來,對於不吃牛的朋友,老闆則提供了豬肉麵,也可以來個小火鍋。

總經理私房菜
真是佛心來著,還給學生優惠價,可以讓學生省錢又可以吃飽,50元根本連一個便當都買不了,更別說要吃牛肉麵。

總經理私房菜
店內的座位沒有很多,頂多可以同時容下30幾個客人,店內有冷氣、電扇、電視,餐具是自助式的,牆上貼滿了許多上過雜誌和電視的介紹資訊。
PS.店內是不提供素食的喔!照片中的喇嘛是跟朋友來用餐,還自己帶湯來。

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三寶麵(牛肉+牛肚+牛筋)(150元/小)
好多人都推薦他們家的三寶麵,有牛肉、牛肚、牛筋,150元的價錢還滿便宜的,湯頭不是濃郁帶鹹的口感,而是比較清爽藥膳口味,湯頭是使用豬大骨、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑、枸杞、紅棗、當歸、熟地等20多種中藥材熬煮,牛肉、牛筋、牛肚都很入味,牛肉是比較有咬勁,牛筋燉的很軟爛,入口即化。

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牛肉麵(85元/小碗)
雖然點了小碗的,也有四塊大塊的牛肉,湯頭和剛剛的三寶一樣,使用豬大骨、洋蔥、紅白蘿蔔等20多種中藥材熬煮,湯頭沒有濃郁的中藥味,反而是清爽甘甜的口感,牛肉燉的很入味,屬於有咬勁的,麵條是我喜歡偏硬Q口感。

總經理私房菜
燙青菜(30元/盤)
燙過的青菜淋上店家獨門湯汁,吃之前拌一拌,讓蔬菜吸收湯汁,吃起來好香。

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牛筋切盤(60元/份)
牛筋是全程使用小火慢燉,中間要再拿起來風乾再燉,光這個牛筋就花了8小時,切盤的牛筋和牛肉麵的牛筋相比,切盤的更有Q勁,牛肉麵的較軟爛。





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