《2017年08月菜單及部份環境照片更新》
保哥黑輪-炒泡麵

保哥黑輪-炒泡麵
【地址】台南市中西區府中街一段196巷25號(孔廟對面巷內)(Google地圖)
【電話】06-2285442
【時間】早上1100~晚上2200(接單至2100)
【公休】每週四
【公車】88.88區(公車動態資訊)於孔廟下車,步行約1~3分鐘
               2(公車動態資訊)於孔廟(台灣文學館)下車,步行約3~5分鐘
               6.紅3(公車動態資訊)於孔廟開山路下車,步行約3~5分鐘
               (大台南公車)(公車動態資訊)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
               (詳情請依相關單位公告為準)

【刷卡】僅提供現金交易
【停車】僅有路邊收費停車格


【呷麵日期】2016年07月



保哥黑輪-炒泡麵
觀光客來到台南孔廟一定不會錯過對面的府中街,在假日的兩旁也會出現了許多的攤販,平日的府中街則是多了一份寧靜和優閒,短短的一條街居然有許多的美食店家,趁著今天就來品嘗大家推薦的『保哥黑輪』,小編對於他們家的名字一點都不陌生,但是品嘗他們家的美食倒是第一次。

保哥黑輪-炒泡麵
說到寶哥黑輪不得不提到斜對面的永華宮,因為黑輪店的老闆以前是從事印刷業的,因為火災讓他轉換了跑道,正好遇上永華宮神明的指示,才開起了這間黑輪店。雖然叫做黑輪店,但是店裡的招牌居然是外頭擺放一箱一箱做成的美食,那就是炒泡麵,這碗麵已經被許多來到台南的朋友列入口袋名單中。

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店裡沒有太多的裝潢,幾乎都是呈現原汁原味的,牆邊的鐵花窗、二樓供奉的神明桌、牆上外露的磚塊,牆邊還擺放了木刻神像及紅龜粿的模子,進到這裡彷彿來到了50~60年代。
在夏天的時候店內有提供冷氣喔!不需要滿頭大汗吃著台南美食。

保哥黑輪-炒泡麵
店內採半自助式的方式,自己找位子、
填單,再把單子拿到櫃台結帳就可以囉!


保哥黑輪  
來看一下菜單吧!招牌的炒泡麵當然是不能錯過的,關東煮也可以說是他們的強項,當然也要給他點一下。

保哥黑輪-炒泡麵
原先以為炒泡麵就是用鍋子乾炒泡麵,原來和我想的不太一樣,櫃台旁爐子幾乎都沒有停過,老闆一碗接著一碗煮,他們家的炒泡麵是先用大骨高湯來煮,然後把它做成乾的,有點像乾拌麵。

保哥黑輪-炒泡麵
餐桌上擺放著台南旅行美食地圖,還擺放了客人的塗鴉及心情文字分享。

保哥黑輪-炒泡麵
桌上提供了七味粉和沙茶粉,沙茶粉可以說是我的最愛。

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炒泡麵(60元/份)
店內的招牌,聽過很多次,但居然是我第一次吃到,使用大骨湯煮的統一麵,一碗看起來應該是有兩塊麵的份量,裡頭還加了切片黑輪、肉絲、青菜、半熟蛋,用筷子把蛋刺破還會有蛋汁流出來,喜歡重口味的朋友可以加上七味粉和沙茶粉。

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關東煮我們點了『黑輪(10元/份)』、白玉蘿蔔(10元/份)貢丸(10元/份)豆皮(10元/份)凍豆腐(10元/份)高麗菜捲(15元/份)』,滿滿一盤花了65元,黑輪是小編的最愛當然要點,老饕級的都會選擇白玉蘿蔔和高麗菜捲。

保哥黑輪-炒泡麵
吃麵配喝飲料好想變成了我的習慣,這一杯紅茶是『仙女紅茶(20元/杯)』,這款是台灣農林的熱銷茶葉,已經有百年的歷史了,很多古早味的紅茶也都是用這一味,味道中會帶點微微澀的口感,但這一杯可以說是最古早味的代表作,我們點的是半糖的。





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