村 料理-台南餐廳

村 料理-台南餐廳
【地址】台南市中西區觀亭街39號(Google地圖)
【電話】06-2221118
【時間】星期一~五 中午1130~下午1430、下午1700~晚上2200
           星期六、日 中午1200~晚上2200(供餐時間為1430前、1700後)
【公休】星期二
【低消】150元/人

【網址】粉絲團
【公車】5.19(公車動態資訊)於南區健保局下車,步行約2~5分鐘。
              18(公車動態資訊)於大道公廟下車,步行約2~5分鐘。
              3.5.77(公車動態資訊)於民族路下車,步行約2~5分鐘。
              19.99.99區(公車動態資訊)於大遠百下車,步行約2~5分鐘。
              (大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)

【停車】路邊收費停車格
【備註】無菜單料理需提前預約

 

【呷飯時間】2016年08月



村 料理-台南餐廳
小編的美食雷達更新的有些慢,他們家已經開了一長段時間了,我居然是看美食節目才知道他們家,雖然我們家阿嬤就超會煮的,但是還是忍不住想要來吃看看『村料理』。

村 料理-台南餐廳村 料理-台南餐廳

原來『村料理』的精神是以老老闆的愛開始,老老闆就是老闆的父親,也就是赫赫有名的吳松村總舖師,以香腸熟肉起家,也自行研發出許多的手路菜,老闆因為從小看到父親對於料理的執著與對於食材的鮮度,所以希望把這個堅持繼續延續下去,才開了這一家餐廳。
他們家就位在市中心,位於大遠百威秀影城附近,很多人會很奇為什麼會開在這個地方,原來這裡就是老老闆的祖厝,而老闆將這裡注入新生命,希望把心中對於父親的那份傳承的使命,藉由這裡、藉由美食和更多人分享。

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一樓的用餐空間只有兩桌和吧台的位置,保留了部份的磚瓦牆面,窗戶則貼上不同七彩的顏色,更復古也更活潑,對外一整面的窗戶,白天藉由光線透入室內,讓室內顯得更明亮。

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要上二樓還滿特別的,樓梯設在店外的位置,直接上旋轉樓梯就可以來二樓的用餐空間。

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推開二樓大門映入眼前的是滿滿的工業風,延續了一樓空間的風格,店內的椅子有木頭椅也有五顏六色的鐵質椅,桌子一律都是木頭桌,整個也滿有質感的,黑膠唱片和工具箱也被搬上桌。

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他們家的鍋物和飲品不需預約,如果想吃無菜單料理的朋友一定要先預約才吃的到,因為這些料理都需要時間準備食材和烹煮的,也可以針對預算請店家製作合菜大家一起吃。(我下次想要吃佛跳牆鍋....)

村料理台南  

其實我看到電視節目介紹會想要來他們家吃,是因為從小就很喜歡吃辦桌菜料理,但是平常時候沒有親友結婚根本吃不到,也不可能特地請廚師煮,正好抓著這個可以吃到個人手路菜的機會,當然要來品嘗一下。
我們點的是500元的無菜單料理,共有八道鹹食、一道甜點、一杯飲料,加起來總共有10道菜。

村 料理-台南餐廳
和風九孔沙拉
生菜很清脆,再加上一顆九孔鮑,和風醬好像是芥末風味的,帶點嗆辣的口感,整個很清爽。

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荷包
肉燥芋粿是我的最愛,整個香噴噴的,軟軟QQ香香的,芋頭被蒸的很軟Q,吃的到芋頭味,還可以吃到肉燥香。

村 料理-台南餐廳
蒸魚
清蒸的魚,肉質很軟嫩,是使用洋蔥、蔥、豆豉等料去蒸。

村 料理-台南餐廳
泡菜魷魚絲+蝦餅
泡菜魷魚絲是使用魷魚、粉絲、木耳做成的涼拌小菜,冰冰涼涼的,蝦餅是使用蝦子等料去做成的餡料,外皮很薄炸的酥脆,裡頭的料很扎實。

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金瓜米粉
有一種我說不上來的香氣,熱熱的上桌最好吃,米粉炒的鬆鬆的,有香菇、芹菜、切小丁的金瓜。

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古早味湯品
因為用鹹菜煮的湯頭,帶著甘甜味,不會死鹹,裡頭的料有軟排骨、鹹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、蛤蠣、筍子、杏鮑菇豬腸包蓮子

村 料理-台南餐廳
香菇栗子雞
雞肉是主角,有點勾芡的做法,裡頭的料扁魚、蔬菜和香菇,因為有加了扁魚,所以帶點扁魚香,如果把旁邊擺盤的柳橙擠進去,就會多了一個香甜的橙香甜味。

村 料理-台南餐廳
醬燒綠竹筍
綠竹筍用醬燒的方式製作,上頭沾附了白芝麻,除了醬香味外,還吃的到一點芝麻香,筍子脆脆的沒有絲,旁邊的紅蘿蔔是醃製過的,鹹鹹甜甜的蜜餞的風味。

村 料理-台南餐廳
抹茶蛋糕
附餐是抹茶捲,裡頭的鮮奶油只有一點點,所以不會讓人感覺甜膩,蛋糕體也滿軟的。


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飲料
每一份無料理套餐都附一杯飲料,我們點了小老闆特調鮮果汁小老闆特調有點像小時候常喝的紫羅蘭飲料,只是把主角換成了草莓等料,帶點甜甜微酸酸的口感,鮮果汁是百香果汁,因為是用真正的百香果,所以還可以看到果粒。





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