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鹽覽府城
鹽覽府城彩繪牆
【地址】台南市南區健康路一段297號(Google地圖)
【位置】健康路與南門路口(台鹽公司旁牆壁)
【時間】24小時開放
【公車】0左.0右.2.5.15(公車動態資訊)於台南高商下車,步行約2~4分鐘。
                 (大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊收費停車格



鹽覽府城鹽覽府城
位於健康路與南門路口台鹽公司外牆多了一排長112公尺、高4公尺的大型立體彩繪牆,將台灣鹽業300多年的歷史畫上牆面,台灣的鹽業起源於台南,也因為台鹽公司就位於這裡,這次彩繪以『鹽覽府城』為主題,從明鄭、清領、日治到民國時期,讓人彷彿進入了台南鹽業的時光隧道。

鹽覽府城鹽覽府城

明鄭時期
台南鹽埕地區是台灣曬鹽產業的發源地,明鄭時期已有『鹽埕』、『瀨口』之名,參軍陳永華在此開闢鹽田,教民眾將海水引入鹽埕,以淋鹵曬鹽法,利用陽光來曬鹽,使鹽的口感成功改良,此為臺灣最早的鹽場,在鹽埕天后宮前立有重修瀨北場碑記,其地名亦明確見證了臺灣第一鹽的歷史。

鹽覽府城鹽覽府城

『清領時期』
明末清初臺灣的鹽灘都闢設在內海沿岸,但因海岸常受風災水害影響,所建的鹽場歷次遭毀,以致一再遷徒並不斷闢建,吳尚新受臺灣知府鄧傳安之命,改良了原本鹽田的設計,率先採分池曬鹽,因而使鹽產量增加。爾後繼承了主要從事配銷今台南、嘉義地區的『吳恆記』食鹽販館而致富,並收購其宅邸北側的何斌舊居改建為園林,即今之『吳園』。

鹽覽府城

 

『日治時期』
日人治台五十年間,鹽田年產量曾高達五十三萬公噸,堪稱臺灣鹽業史上的黃金年代。日治初期食鹽改採自由產銷,卻因產銷通路瓦解,遂又恢復『食鹽專賣制度』,在南區鹽埕設立的『台南鹽務局』,即為進行收納、買賣及檢查等事務之處。臺灣鹽田因臨近海岸,船舶成為最佳的運輸工具,貿易往來熱絡,留存的運鹽碼頭及運河見證了當時的繁榮景象。

鹽覽府城 鹽覽府城 

『民國時期』
民國四十一年治鹽成為國營事業,『臺灣製鹽總廠』(臺鹽公司前身)成立之初便落籍於『五層樓仔』(現林百貨),轄有鹿港、布袋、北門、七股、台南、 烏樹林等六鹽場,尤以七股的扇形鹽田造型最具特色,在廣闊的鹽田常可見鹽警碉堡矗立其中,是臺灣鹽稅三十年重要見證。鹽場間的運輸常以台車或機關車為主,目前僅留下七股機關車庫訴說鹽鐵時代的風華。





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