丐幫滷味台南金華分舵
丐幫滷味(台南金華分舵)
【地址】台南市南區金華路二段280號(Google地圖)
【電話】06-2222221
【時間】下午1700~凌晨0100
【網址】官網
【刷卡】僅提供現金交易
【上網】有提供WiFi
【公車】6(公車動態資訊)於金華派出所下車,步行約2~4分鐘。
                 (大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】僅有路邊收費停車格


【用餐日期】2016年08月


 
丐幫滷味台南金華分舵
丐幫對我們家來說一點都不陌生,因為去姑姑家的時候還滿常買的,但想不到幾個月前在台南金華路二段也開了新的點,整體感覺和之前的店面不太一樣,這家店給人二代店的感覺,除了多了內用區,也提供WiFi和充電,除了外帶,也可以約三五好友在這裡吃消夜聚一聚。
丐幫滷味台南金華分舵
正因為前陣子去買抽中了100份的麵,所以我的消夜又多了一個選擇了,好在到期日是壓在2018年,可以有兩年的時間可以兌換,感覺滿有誠意的,小編也決定拿出一部份和大家來分享,想要的請見南人幫粉絲團。

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自助式櫃台為了確保食材乾淨、新鮮,還多加了一個蓋子,想吃什麼就夾什麼,總共大約有50多種可以挑選,蔬菜處理後用小帶著裝著,選完之後再讓老闆一起結帳。

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他們家的菜單,除了滷味外,還有牛肉麵和肉燥飯。

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內用的空間,因為我們是外帶的,正好看到裏頭友人用餐就不太好意思進去拍拍,所以就在外頭給他拍個幾張,內用還有免費的飲料可以喝。

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烹煮的工作台,滷過後的食材經過調味再封口包裝。
我滿喜歡這樣的包裝的,就像是飲料杯口的封膜,不管騎車再怎麼晃動湯汁還是不會漏出來,回家要吃之前再用附的小刀子拆開就可以了。

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我們夾了拉麵、意麵、科學麵等等,回到家我已經認不出來誰是誰了,但不管什麼麵經過滷後,再撒上蔥花,雖然做法很簡單,但就很有味道,但我覺得吃滷味一定要選科學麵,讓我比較訝異的是他們家也有牛肉麵和肉燥飯(不是台南式的肉燥飯,比較像北部的滷肉飯),除了牛肉麵(122元/碗)、滷香乾麵(42元/碗)和滷香乾麵(42元/碗)外,其餘都是均一價22元。

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我喜歡他們家的承裝方式,麵食和其他食材是分開放的,滷汁是由中藥(甘草、大茴、肉桂、草果、丁香等
)、冰糖、米酒和純釀醬油調製,吃滷味就是要豐盛,不管是火鍋料、豬肉片、米血、凍豆腐、豬頭皮、黑輪、蟳棒、竹輪、燕餃、蔬菜等都要來一點,食材都吸附了滷汁,尤其是凍豆腐和豆干的毛孔完全吸收了湯汁更夠味,雖然滷汁有加入冰糖,但是味道不會很甜,加上中藥也不會有讓人不愛的濃郁中藥味,而是淡淡中藥香中帶著香甜的味道,也不會太鹹。





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