古咕手作關東煮

古咕手作關東煮
【地址】台南市安平區華平路455號(Google地圖)
【電話】06-2930220
【時間】中午1130~晚上2330
【低消】60元/人
【網址】粉絲團
【公休】每週二
【公車】14.19.77於健康二街口下車,步行約3~5分鐘。  
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              (詳情請依相關單位公告為準)

【停車】僅有路邊收費停車格

 

【吃關東煮日期】2016年11月



古咕手作關東煮
因為滿常到華平路的自助餐買晚餐的,所以這一帶可以說是我家造咖一樣,當然這附近開了什麼店小編都略知一二,前陣子就看到康乃心月子中心旁邊開了『古咕手作關東煮』,喜歡吃關東煮的小編當時就約了老婆找一天來品嘗,就趁著帶小朋友去打完預防針的下午跑來覓食。

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很簡單的門面,木頭櫃台上頭還掛上了小木片寫上了食物名和價位,和我印象中的日本關東煮還滿像的,一樣都是木造外觀,一樣都是在微微涼的天氣來碗熱湯,不同的是這裡是在台南。
關東煮給我的印象就是跟中盤商或是到賣場買食材就可以開店了,來用餐聽老闆介紹他們家才知道,原來他們家不太一樣,因為本身就是做海鮮、丸類販售的,所以對於品質的要求算滿高的,而且有些食材是標榜店家自製的,為了就是讓消費者吃到不一樣的美食和不同的感受,把吃變成一種健康的享受,所以湯頭也標榜天然熬煮。

古咕手作關東煮
櫃檯旁邊有點菜單和筆,直接寫完給老闆就可以囉!

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看到這樣的菜單是真的有小小嚇到,因為本來以為只有賣關東煮,來吃時才知道除了關東煮,還有炸物、燒烤、小點、飯.麵食、輕食、鍋燒、首推料理,關東煮最便宜的10元一份,很多的餐點都在百元內,還有提供外帶超值便當。

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雖然是鐵皮屋,但是店家也有用心在裝潢上,保留了鐵皮和鋼架,桌子、吧檯使用了木質色,牆上掛上小木片的菜單,現代感的燈飾,也有提供冷氣,店內坐位都是四人座的,如果只有自己1人或2人用餐的,可以選擇吧台位置,點幾樣餐點搭配清酒和朋友小聊一下也不錯。《未成年請勿飲酒 喝酒不開車》

古咕手作關東煮
炒一夜小卷干(180元/份)
澎湖的小卷很有名,大約在每年的5月~9月的這個季節是小卷的盛產季節,有些小卷會把它製作成一夜干,這道菜就是使用澎湖曬一天的小卷,再加入蔥、蒜、辣椒去爆炒,辣辣的口感超適合配飯或是當下酒菜的,小卷很有咬勁,越咬越香。

古咕手作關東煮
干貝海味飯糰(60元/份)
店家自製的飯糰,米飯中包了干貝醬、龍蝦沙拉塑型去烤,沒有恰恰的外皮米飯吃起來軟Q,每一口都可以吃到海味。

古咕手作關東煮
烤大甜不辣(50元/份)
烤甜不辣根本就是小編的最愛,不管烤肉或是店家有賣甜不辣的都會來上一份,火侯控制的不錯,外皮酥脆但沒有焦黑,裏頭很Q,刷上的醬甜甜香香的,還撒上芝麻,就算放冷了還是不會影響到外皮酥脆感,但還是建議熱熱吃。

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蔬菜冷麵(80元/份)
看到這道就讓我想到以前在外婆家外面的日本料理店,每次去小編都會點上一份冷麵,也因為從那時候起就愛上冷麵,將七味粉、蔥、哇沙米放入日式醬油中拌一拌,直接將麵條夾一小口放進醬汁碗中,讓麵條吸附醬汁,吃起來QQ的麵條中帶著日式醬油的香甜味,也可以嘗到哇沙米的嗆感,超對味的。

古咕手作關東煮
古咕海鮮派(70元/2入)
有蝦子、花枝等料,炸的酥脆卡滋卡滋的,滿滿飽滿的餡料,滿真材實料的

古咕手作關東煮
手工包蛋黑輪(20元/份)
四方型形狀的黑輪包入水煮蛋,外皮不酥,滿滿的魚漿和蛋香。

古咕手作關東煮
古咕旗魚肉捲(60元/份)
小時候常看外婆包,好像小時候在阿嬤家吃到的味道,裏頭包了魚漿和肉,沾上番茄醬最對味。

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黑輪(10元/份)』『米血糕(10元/份)三角豆腐(10元/份)魚豆腐(20元/份)日式黃金竹輪(20元/份)大根(15元/份)芋香丸(20元/份)泡菜丸(20元/份)魚包蛋(20元/份)
一般好像吃到的關東煮都是料和湯是分開的,他們家是直接把料放進湯中上桌,一來可以幫食材保溫,也不會食材遇到空氣乾掉,湯頭使用昆布、柴魚、海鮮、蔬果去熬煮,因為成本考量湯底限用二次,沾醬有關東煮醬和醬油膏搭辣椒膏,關東煮醬酸酸甜甜香香的,滿清爽的。
黑輪不會爛爛的有合我口味,關東煮當然要點大根(白蘿蔔),米血糕不硬很Q用純糯米製作,泡菜丸加入新鮮泡菜製作的,吃的到泡菜脆脆和微辣口感,芋頭丸包入大甲的芋頭可以吃到芋頭的顆粒。

古咕手作關東煮
老闆正在熬湯頭,就請老闆讓我拍一張,蓋子一打開撲鼻而來滿滿的昆布香。

古咕手作關東煮
最殘念的手作苦瓜封,因為賣完了正在做,所以吃不到,下次有機會再吃。





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