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新化老街咖啡

新化老街咖啡
【地址】台南市新化區中正路421號(Google地圖)
【電話】06-5909800
【時間】早上0900~晚上2100
【公休】每週一
【網址】粉絲團

【公車】綠16.綠17.紅2.綠幹線於農會前下車,步行約2~4分鐘。
           綠1.綠10.綠11.綠12.綠13.綠14於新南客運新化站下車下車,步行約2~4分鐘。
           綠15.綠16.綠17.綠.綠3.綠4於新南客運新化站下車下車,步行約3~5分鐘。
              (大台南公車)(動態資訊)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)

【停車】附近可停車處及路邊收費停車格

【喝咖啡日期】2016年12月


 
新化老街咖啡  
新化是台南其中一個我很喜歡的小鎮,平日沒有多餘的觀光客,騎著腳踏車走在新化的巷弄中,在日式房子後面小庭園拍個照,生活很簡單很安靜,感覺過陣子會更常去新化,因為一直很想寫一篇新化一日遊。
新化的舊名是『大目降』,早年原為西拉雅平埔族聚落,「大目降」為西拉雅語Tavocan音譯,意為『山林之地』。清朝康熙年間在『台灣縣志』即有『大目降庄』之名,嘉慶年間亦出現『大目降街』名稱,此間各種碑記,亦有刻『大穆降』者。這裡以前是屬於台南縣,在2010年台南縣市合併後變成了新化區。
新化最有名的街道莫過於中正路的新化老街,街道兩旁的巴洛克建築,如果不說可能很多人會以為是一整排蓋的,其實老街上的建築物是一間一間蓋的,歷史都大約在1921~1925年之間,屋子都是90幾年歷史了,如果有仔細看應該都會發現每一戶人家的外觀都不太一樣,簡單來說新化是一個文化老鎮,開發的很早,但發展的很慢,我覺得這個是最可惜的。

新化老街咖啡
走在新化老街上都會發現,為什麼店家的招牌好像都大同小異,尺寸大小也差不多,原來這是在民國90年間針對新化老街進行的招牌統一美化。

新化老街咖啡
今天來新化逛逛外,也是要來『新化老街咖啡』喝咖逼,很多人看到這間咖啡館,或許就會忽略它,因為從外觀會覺得它沒有什麼特別性,也不能打卡和朋友炫耀一番,但如果說這家店是在新化小有名氣的施大哥開的,或許就會吸引你繼續看下去吧!因為我覺得來新化玩找他準沒錯。

  新化老街咖啡 
咖啡館的位置很好找,它就在『學仔巷』旁邊兩三間而已。
以前大家都以為這一條是蚵仔巷(台語發音),結果一錯就錯了很久,其實這裡曾經是王則修秀才在清水寺旁設立三槐堂漢學,學生來上課都會經過這裡。

新化老街咖啡
新化老街咖啡』是施大哥開的,在這裡開店已經六年了,施大哥不是在新化出生的,但是是在新化長大的,施大哥就讀社會科學畢業 ,在出版社工作30多年,從事史地的工作,後來離開出版社決定在新化開一間屬於自己的小店,他每天騎著腳踏車上班,每天騎不同路線,活在新化、快樂人生,享受著他的生活,施大哥的店不是專門賣咖啡,而是結合了文化,從咖啡的文化研究及新化在地的文化傳承,他都不遺餘力。

新化老街咖啡
店內的植物都是老闆娘親手種的,從種子照顧到現在這麼茂盛。

新化老街咖啡
施大哥很自豪的一張海報,看起來好像沒什麼,其實這張海報是他親手畫的。
因為對於咖啡文化及地理感興趣,所以咖啡的產地也有涉略,原先自己喜歡喝咖啡,對於施大哥來說喝咖啡是抒壓,但因為從住家要去買咖啡豆很不方便,在西元2000年才讓他決定自己研究烘豆,就這樣一烘就是10幾年了,在店內喝的咖啡都是他自己烘的咖啡豆沖泡的。

新化老街咖啡
施大哥說他的店就像是深夜食堂的白天版,在這裡他看了、聽了許多喜怒哀樂的故事,每一個客人都有屬於他們自己的獨有故事,我覺得也滿像桂綸鎂的電影『第36個故事』,老闆希望他的咖啡館給人一種在自己家的客廳的自在感,在充滿咖啡香的環境中,悠閒的發呆、看書,有些客人都喝到變成熟客了,只要來這裡都會跟他聊聊近況、聊聊新化、聊聊咖啡等等,朵兒咖啡館是以物易物,但老街咖啡卻是交換故事,所以我才會覺得它是現實版的第36個故事,有點忘記跟老闆聊到什麼,老闆說了一句『認真就有成績』,這六個字對我來說很有意義,所以我已經寫在我的書桌上。

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小編寫了半天手也酸了,就先來喝杯咖啡吧!
在他們家咖啡都是基本款,沒有多餘花俏的組合,因為咖啡就是要喝最單純的味道才對味,店內的所有咖啡豆都是老闆自己烘焙的,除了內用和外帶飲品外,也有販售咖啡豆和耳掛式咖啡,來的當天還遇到香港遊客買咖啡豆回去送給朋友。

新化老街咖啡 新化老街咖啡  

肯亞AA(100元/杯)
他們家的黑咖啡都是使用濾泡式,坐在吧檯看老闆沖泡,很多人都會說沖咖啡很簡單嘛!其實每一個動作和小細節都會影響到咖啡的口感。黑咖啡顧名思義就是沖泡完成後單喝的咖啡,不需加糖和奶,就能喝出咖啡的原味。
肯亞是我很喜歡的一款黑咖啡,咖啡豆種植於海拔1400~2000公尺,AA指的是最高級的肯亞咖啡,他們家的黑咖啡只有提供熱的,熱的比較能喝出咖啡的原味,喝起來帶點果香,微微酸酸的口感。
(說明)
肯亞在20世紀才開始種植咖啡,肯亞咖啡依大小、形狀和硬度,共分為七種等級(AA+、AA、AB、PB、C、E、TT,最高級的是AA+和AA。

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咖啡拿鐵(90元/杯)
不喜歡黑咖啡的朋友,可以點加鮮奶的拿鐵,使用義式咖啡機來煮,上桌前老闆還幫你拉上拉花,因為拿鐵本身就沒有加糖,所以甜味來自於鮮奶本身,咖啡香中帶著鮮奶的香氣和甜味,有些人不敢喝咖啡是因為他的苦,但我覺得他們家的拿鐵是多數人會喜歡的口感,可以做冰的也可以喝熱的。

新化老街咖啡
他們家也有提供外帶服務,拍一下客人買的兩杯咖啡,聽說連外帶杯裡頭也會有拉花,雖然杯蓋蓋上去看不到裡頭的拉花,但是施大哥也是希望給外帶的客人一些小驚喜。

新化老街咖啡 新化老街咖啡  新化老街咖啡
他們家的裝潢看起來完全不像咖啡館,反而像是鄰家住宅,店內的光線也比較明亮,方便閱讀,比較像是圖書館或是自家客廳,因為店內的書籍滿多的,可以咖啡配本好書。

新化老街咖啡

店內掛上吉他當裝飾,原本以為施大哥有收集吉他的興趣,結果是有一天有位女孩拿了一把粉紅色吉他給老闆當店內裝飾,當時吉他是擺在椅子上的,後來拿來的人越來越多,索性把這六把吉他掛起來,因為古典吉他家蘇孟風的爸爸是這裡的常客,所以每次來的時候都會幫這些吉他保養、調音,所以喜歡彈吉他的朋友都可以拿下來彈,我覺得音樂無設限,吉他也能夠引起共鳴,有些客人在店內彈完,回到家還把家裡塵封幾十年的吉他拿出來玩玩。

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進到店內都會發現有好多新化在地的東西,例如牆壁上新化古蹟的介紹掛飾,書櫃上也有好多書籍,比較特別的是『大目降.新化ing』的區報,這是由一群熱愛新化的朋友和區公所等所辦的,當天有給它翻了幾份區報,我覺得內容還滿充實的,也介紹了許多我不知道的新化,而區報的總編輯也正是施大哥,正好跟他之前的本業有相關,但他也希望有一天能把這份對於新化的熱愛和責任傳承給年輕一代,而施大哥的老婆也在新化的某單位當志工。

新化老街咖啡
看到牆上一張特別的老照片,照片中滿滿的人潮,就知道當時的盛況。這是將近快100年前的『新化郡畜產物產品評會』,在1924年整合新化郡重要機關資源,結合農牧特產、教育及廟會活動,首日就有1萬4千多人湧入。



在我的觀念生意人開店就是為了賺大錢,但施大哥的店顛覆了我對於咖啡館的意象,沒有華麗的裝潢,也沒有高單價的咖啡,而是把自己對於咖啡和在地文化的興趣互相結合,延續著他的夢想和理想。







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