海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
【地址】台南市北區西門路4段1巷8號(Google地圖)
【地點】民德國中旁
【電話】06-2517968
【時間】中午1100~下午1400、下午1700~凌晨0100
【網址】粉絲團
【公車】0左.0右.7.11於民德國中下車,步行約2~4分鐘。
               21.橘3.橘11於小北商場下車,步行約4~6分鐘。
              (大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

              (詳情請依相關單位公告為準)

【停車】店對面有公有收費路邊停車格

 


【吃火鍋日期】2017年02月



海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
這一餐還拖的真久啊!過年希望把時間都留給家人,也
因為要拜拜,又有外地的親戚難得回來,只好和朋友相約農曆年後再來吃鍋,這一家是小編的朋友超推薦的店,說真的當聽到說要吃海鮮塔,當下沒有太高的期待,因為在我心中總會覺得市面上的海鮮塔不就是這樣,又有什麼特別的,既然朋友都推薦成這樣,就來給它嚐嚐看,看看他們家有什麼厲害之處。


海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
最近的天氣超適合吃鍋的,『海島火鍋店』就位於民德國中旁,對面停車格滿多超好停車的,主打海鮮爐沙茶爐海鮮塔,記得老闆跟我們說食材新鮮絕對是必須的,另外他們家和別人不同處在於老闆對於吃和烹煮都有研究,所有店內的蒜泥醬、冬瓜醬、招牌香辣椒、沙茶醬、藥膳蝦秘方都是自己調製的,所以除了清蒸吃原味外,還可以吃到不同的口味。

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一進門就是我們家樂多最愛的區,水族箱裡都是活跳跳的海鮮,有螃蟹、波士頓龍蝦、黃金蟹、處女蟳、鮑魚等現流海鮮,都是店家自己採購挑選的,每天的海鮮總類都不太一樣,當天有什麼新鮮海鮮貨都會寫在黑板上,這樣的規模好像在某些海產店看的到,在火鍋店小編倒是第一次見過。
對了,有去用餐的朋友不要浪費了打卡禮,打卡按讚可以換骰子牛肉或黑梅花豬肉,聽說打卡禮也會不定期作更換。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔 海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔 

點餐方式就是點一份鍋底,鍋底有豬肉鍋底牛肉鍋底海鮮鍋底可以選擇,湯頭有台式豚骨湯頭昆布海鮮湯頭,熱門的海鮮塔就看你要點幾層,一層是350元,店家就會幫你做搭配,或是有什麼不吃的也可以告訴店家,讓他們幫你做其他的搭配及烹煮調味。
其他單點就直接到冰箱自取,海鮮、肉類和現流活物直接跟店員點就可以。


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小編拍照最喜歡照片裡沒有人了,因為是平日的中午來吃飯,所以用餐的人比較少,可以讓我好好的拍。
原本以為店內只有大門進去的三桌而已,想不到連一樓後面和二樓都是用餐空間,二樓還有一間包廂,店內沒有華麗的裝潢,保留了房子原有架構,空間明亮乾淨。

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蔬菜類、丸餃類都是冰箱自取,價錢依盤子顏色作區隔,為了保鮮和衛生考量,在每一盤食材上都也上了保鮮膜,冰箱內的火鍋料很多種類都是手工的,也不含防腐劑,因為我們今天專攻海鮮,所以只吃鍋底附的菜盤,沒有再額外單點菜、丸餃類。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
最底下是昆布海鮮湯頭,上頭疊了好多層海鮮塔,完全都是生的送上來,直接在我們桌子上加熱,大約等個10幾~20分鐘就可以吃了。
海鮮塔的海鮮食材都是店家自己去採購挑選的,什麼食材最新鮮,最適合來烹煮就會採買,所以每次來吃到的海鮮不會是一模一樣的。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
我們隔壁這桌是不是有點誇張啊!這一塔是要媲美全台最高101海鮮塔嗎?看到這麼壯觀當然要跟老闆借拍一下,老闆說過陣子會有媒體來採訪,完整內容到時候看電視就知道了。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
YA....YA.....YA....終於可以吃囉!中間那鍋是海鮮湯底,湯底是使用昆布、魚骨等料去熬煮,原先就有滿滿的海鮮香味,上頭海鮮塔蒸煮過程中湯汁再次流入湯中,整個湯頭更甘香甜,這味我有愛,喝了四碗湯,我們家樂多也喝了滿滿的一大碗湯。


海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
店內的沙茶醬、招牌香辣椒都是店家自製的,辣椒除了辣以外還多了一層香氣,沙茶醬也是店家自炒的,如果不夠的,可以跟店員說,他就會再幫你送上一碗,覺得不錯的,店內也有販售一整罐的,沙茶醬喜歡加蛋黃的朋友,也可以單點雞蛋,他們家的蛋是CAS優良認證牧場直送的雞蛋。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
海鮮塔(350元/層)
這一層有鮮蝦、蛤蠣、花枝、章魚、魚(有問店員但又忘記什麼魚了),這一層主要是吃原味,簡單的蔥、洋蔥和薑絲的調味,吃的到海鮮本身的鮮甜味,花枝超Q彈,蛤蠣和蝦子超海味的。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
海鮮塔(350元/層)
這一層是10顆比50元硬幣還大的清蒸野生雪蛤,用鋁箔盤裝,雪蛤的湯汁都被保留了,除了吃它的肉外,還可以把鹹鮮甜的湯汁喝下肚。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
海鮮塔(350元/層)
這一層蒜泥調味蒸的鮮蝦,蝦子根本就是小編的最愛,蒜泥醬是老闆自己調製的,沒有蒜頭的嗆辣味,醬也不鹹,跟蝦子超搭的,小編一個人就嗑了8隻蝦子。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
波士頓龍蝦(980元/隻)
直接清蒸處理,兩隻螯這麼大,因為新鮮所以很容易就可以將整塊肉挖起來,吃原味的龍蝦完全不需要沾醬,肉質Q彈、鮮甜,滿滿的海味。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
石斑(450元/隻)
石斑也拿來蒸,加入了店家自製的冬瓜醬、蔥、薑絲和洋蔥調味
,魚肉QQ的,沒有細刺,魚肚的部份是小編特愛的。

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把鍋底附的菜盤放進去煮,菜盤不單單只有蔬菜,還有幾個丸類。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
牛肉涮個4~5秒就可以吃了,肉質超嫩的,像我老婆不太敢吃帶點粉紅色的牛肉,所以多煮了幾秒鐘,但肉質還是保持著嫩嫩的口感。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
店內還特地擺上一塊牛肉部位圖,方便老闆像客人解說他們家牛肉的部位,和為什麼會想選擇那個部位涮火鍋。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
雪花牛(220元/份)
安格斯等級的牛肉,因為油脂如同雪花般的分佈,因而取名,肉質很嫩,建議燙個4~5秒就可以吃囉!

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
骰子牛肉(220元/份)
火鍋大部份看到的都是肉片,想不到他們家的火鍋還有提供骰子牛,骰子牛吃起來帶點嚼勁,放到火鍋中煮久一點也不會過硬,還滿耐煮的。

海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
黑梅花豬肉(120元/份)
豬肉是黑毛豬,油花的分佈也很漂亮,梅花豬是豬大約肩胛肉的部位,油脂分布均勻,肉質嫩,不油膩。


賣沙茶爐、海鮮塔的店家還滿多家的,也可以說是變成了一個熱潮,其他家的我倒是還沒吃過,但海島的個人覺得他的特色就是主打海鮮新鮮和店家調味料都自製(調)的,還有兩種湯頭可以挑選,這是他們家的最大賣點,喜歡海鮮、沙茶爐的朋友有機會可以來試試看。





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