黃家碗粿

在台南就是要吃一些在地小吃,雖然黃家碗粿的店名中只有提到碗粿,但他們家還有賣一些在地小吃,例如筒仔米糕、芋粿、虱目魚捲等,他們家也是許多台南人的口袋名單,也是許多台南人從小吃到大的店,有路過的朋友可以去嚐嚐。

黃家碗粿

【地址】台南市中西區永福路二段23號(Google地圖)
【電話】06-2280092
【時間】中午1130~晚上2000
【公休】依店家公告
【公車】6於府前路下車,步行約2~3分鐘
           1.7.19.紅2.紅幹線於林百貨(中正路)下車,步行約3~5分鐘
              (詳情請依相關單位公告為準)
                  (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【交通】從原臺南地方法院步行約2~3分鐘。

【停車】有路邊公有收費停車格

 

【吃小吃日期】2017年03月



黃家碗粿
位於永福路上的『黃家碗粿』,從外觀看起來如果不是常客或是沒有特別注意,真的滿特別被忽略的,因為他們家只有兩個小小的圓形招牌,超不顯眼的。
小編第一次來吃的時候原本以為這是新開的店家,其實這家店已經有30幾年的歷史了,第一代的老闆是從路邊攤做起的,目前已經是第三代年輕人在經營,除了永福店外,印象在文賢路也有看到分店。

黃家碗粿
全部的菜單,完全是銅板價錢,碗粿、芋粿、筒仔米糕、蝦仁羹、四神湯、連仔肉、虱目魚捲等,他們家都有賣。

黃家碗粿
炸物區,小編每次去吃都看了一下炸鍋的油,每次看到的都是清澈的油,看來是還滿常換炸油的,不是使用陳年回鍋油。

黃家碗粿黃家碗粿
筒仔米糕(25元/份)
筒仔米糕和傳統米糕做法不太一樣,傳統米糕都是大鍋的米去烹煮的,客人點之後才淋上肉燥和配料,而筒仔米糕是糯米加配料放在陶瓷碗或鐵碗中去炊煮,客人點時再將米糕倒入碗中,加上魚鬆和醬汁,和傳統米糕不同處在於筒仔米糕是加了醬油膏,喜歡辣的朋友建議加些辣椒糕更提味。

黃家碗粿
碗粿(25元/份)
店名中寫著碗粿,我想碗粿應該是店內的招牌之一,裏頭加了蛋黃、肉塊和蝦子,看似白白的碗粿不會沒味道,口感比較偏軟。
說到碗粿當然要分享小編的大絕招,吃碗粿就是要米字切割法,採米字型的切割是讓醬油膏能夠滲透到每一塊碗粿的縫隙中,讓每一口碗粿都能有醬油膏的香甜味,不排斥蒜頭的,可以加一些蒜泥提味。

黃家碗粿黃家碗粿
芋粿(25元/份)
每次點芋粿都會被說是老人食物。好吧!看在你們都不懂美味就不跟你們計較,個人覺得芋粿是台南小吃中不可缺少的一樣美食,芋頭切成小條狀去製作,每一口都可以吃到芋頭的香和Q度,口感鬆軟。

黃家碗粿
四神湯(25元/份)
米糕的好朋友就是四神湯,他們家的四神屬於燉煮的軟爛外還帶點微微脆脆口感,以25元銅板價錢來看,腸子和大薏仁還滿多的,湯頭清爽。

黃家碗粿黃家碗粿
虱目魚捲(15元/捲)
市面上少見的炸虱目魚捲,裏頭包了滿滿的虱目魚肉很扎實,沾上醬油膏和哇沙米最對味。

黃家碗粿

筒仔米糕2份、芋粿1份、碗粿1份、四神湯1份、炸虱目魚捲2份,2個人才花了155元,真的是銅板美食,一人不到80元就吃飽飽。





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