台南詹阿財點心攤

舊沙卡里巴就位於中正路和友愛街旁,位置上對外地朋友來說較為隱密,但只要能在海安路上找到專治口渴飲料店,就可以找到舊沙卡里巴了,這裡有許多老台南小吃,例如棺材板、快餐、炒鱔魚意麵、米糕、黑白切等,今天就來介紹香腸熟肉店家『阿財點心』。

阿財點心

【地址】台南市中西區友愛街206巷6號(康樂市場102號)(Google地圖)
【電話】06-2246673
【時間】早上1030~晚上1800
【網址】粉絲團
【公車】1.2.5.10.11.18.19於西門友愛街口下車,步行約3~5分鐘。
                              藍23.藍24.綠17.紅2.紅幹線於西門友愛街口下車,步行約3~5分鐘
                 14於中正商圈下車,步行約3~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
              (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【刷卡】僅提供現金服務
【停車】有路邊收費停車格及海安路地下停車場

 

【吃黑白切日期】2016年10月



台南詹阿財點心攤 

舊沙卡里巴在昭和初年就已經開始,當時就是人潮聚集的地方,最盛時期有上百攤,後來因為1990年左右兩度火災,再加上海安路地下街施工,使得原先在這裡的店家都搬到新沙卡里巴或其他地區,目前這裡只有幾攤美食和10幾家服飾店在這裡。

台南詹阿財點心攤 
詹家阿財點心』第一代是從事辦桌生意,從日治時期就有了,後來跟著友人學習製作香腸熟肉,現在已經傳承到第四代。
不管平日或假日,來這邊覓食的族群好像都是20幾歲以上,屬30~55歲居多,真正屬於老台南愛的美食之一。

台南詹阿財點心攤 台南詹阿財點心攤 
櫃子上擺著各式各樣的食材,多達30多種食材都是店家手工處理製作的。

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外帶或內用都自己先填單,填完後交給老闆就可以,每一份都是幾乎銅板價的價錢。

台南詹阿財點心攤台南詹阿財點心攤
現點現切,看著老闆用著俐落的刀工切著每一種食材,只能說熟能生巧。

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香腸熟肉最不可缺少的好朋友『黃芥末+醬油膏+蒜泥』和『醃製白蘿蔔片』。

台南詹阿財點心攤 
黃芥末+醬油膏+蒜泥』拌在一起為食物加分不少,將食材直接沾上嗆辣的黃色芥末醬料,食材香中帶著嗆辣感,對我來說如果沒有沾過這個,根本不能說吃過香腸熟肉。

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玲瑯滿目的料理,幾乎每次都會點粉腸、蟹圓、菜頭、生腸、炸肉丸、豬肺、鯊魚、香腸、糯米大腸、魚卵等等,有時候內用有時候外帶。
從小就喜歡鯊魚肉,因為小時候阿公帶我來的時候每次都會點上這個,肉質有咬勁
香腸大腸也都是不可缺少的,香腸使用半瘦半肥的肉製作而成,炸過的香腸香氣更加分,再搭配炸大腸,沾上黃芥末醬料,完全展現香腸熟肉的味道。
粉腸是使用瘦肉製作,軟軟口感中可以咬到瘦肉,不油膩。
蝦捲從外觀看起來就很古早味,使用黃豆皮製作包著火燒蝦等食材去炸,酥脆中帶著蝦子的甜味。



越便利的時代,用手工製作的東西好像越來越少了,他們家多達30多種食材都是手工處理製作的,來到台南的朋友或是在地台南人都可以來吃吃這個手工的味道,搭上嗆辣的黃色芥末沾醬,再搭配清爽的醃製白蘿蔔片,甜甜酸酸脆脆的很爽口。





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