小豪洲沙茶爐本店

不管大火鍋、小火鍋、海鮮蒸籠等等怎麼的演變,不變的是小編對於沙茶爐和沙茶醬的熱愛,當你看到小編的白飯上都淋上沙茶醬,可想而知小編已經把沙茶當成肉燥一樣,在他們家這樣的情況很常發生的,因為他們家主打就是那一鍋湯頭和自家調配的沙茶醬,這就是大家印象中的『小豪洲沙茶爐』。


小豪洲沙茶爐本店

【地址】台南市中西區中正路138巷11號(Google地圖)
【電話】06-2204164
【時間】早上1000~晚上2330
【網址】官網
【公車】1.7.19.紅2.紅幹線於14於中正西門路口下車,步行約1~3分鐘。
              14於中正商圈下車,步行約3~5分鐘。
              1.2.5.10.11.18.19於西門友愛街口下車,步行約3~5分鐘。
                               藍23.藍24.綠17.紅2.紅幹線於西門友愛街口下車,步行約3~5分鐘。

              (詳情請依相關單位公告為準)
              (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)

【停車】路邊公有收費停車格

【分店】台南市中西區中山路111號,06-2205777

 

【吃火鍋】2017年01月



小豪洲沙茶爐本店 
小豪洲沙茶爐』總店位於中正路的巷弄內,就在政大書城旁邊巷子進去就可以看見囉!
說到小豪洲這個店名不可不提創店老闆陳木盛的叔叔陳豪洲當初陳木盛隨國軍退伍來台之後,便定居在台南,為了生活,便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來,並且為了紀念叔叔陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。
小豪洲創店於民國50年初,剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,但是生意實在是太好了,好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

小豪洲沙茶爐本店 
開店時間有點早,早上10點就開了,把沙茶火鍋當成早餐的我倒是第一次聽到,下午五點前這個位置是沒有營業的,要吃的要從這裡位置走路1分鐘到廟後分店用餐。

小豪洲沙茶爐本店

小豪洲沙茶爐本店 
小豪洲的菜單。
點餐方式就是先選擇要豬肉沙茶爐還是牛肉沙茶爐,再選擇幾人份,當然不是幾個人就點選幾人份,建議兩人就點選1人份,五人就點選3人份,其他再單點一些配料,像豬肉筋、龍珠是限量的,晚來就沒了。

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1人份的牛肉沙茶爐鍋底和鍋料,有牛肉片、火鍋配料,湯底是可以免費續加的。
沙茶爐的經典之一就是他們湯頭,使用豬骨熬煮的高湯,再搭配炸過的扁魚和蝦米,想味道更濃郁的可以單點扁魚再熬煮湯頭,湯頭會越滾越好喝,但建議一上鍋滾過後先品嘗單純的湯頭味道,後來滾過肉片和蔬菜後的湯頭會更甘甜。

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店家經典之二就是自家調製的沙茶醬,使用沙茶醬、花生粉、蒜頭和30多種漢方中藥調製而成,沙茶醬不夠的都可以自己再添加,很多朋友都把沙茶醬當成拌飯醬,有些朋友則會加上辣椒和大量的蔥花。

小豪洲沙茶爐本店 
飲料自取,最後再結帳。

小豪洲沙茶爐本店 
點了一鍋平常常見的火鍋料,這些料都是陪著我成長的,因為小時候在外婆家吃火鍋就是都這些料,來這邊吃東西,除了吃美食,也是吃一種對於外婆的懷念,雖然沒有高檔的食材,但是每一口都是大口滿足。

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煮點海鮮湯頭更鮮甜。

小豪洲沙茶爐本店 

小豪洲沙茶爐本店
把香濃帶點甜味的沙茶醬當白飯,一口火鍋料一口沙茶醬,大口大口吃完全是超滿足的,管它什麼熱量,先吃再說。

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最後送上我們這次吃的料 ,有牛肉鍋底、凍豆腐、豬肉、蛤蠣、玉米筍、綜合菇、魚丸.魚餃.魚卷、燕餃,印象兩個人吃了600多元,個人覺得越多人來吃越划算。





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