這一鍋台南新光殿
這一鍋皇室祕藏鍋物台南新光殿
【地址】台南市中西區西門路一段658-1號B1(台南新天地旁)(Google地圖)
【電話】06-2148800
【時間】中午1100~晚上2200
【公車】1.2.5.11.18於新光三越新天地下車   
              紅2.紅幹線新光三越新天地下車   
              
綠24.綠17於新光三越新天地下車

              (大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】●路邊收費停車格
              ●新天地停車場(費用及折抵依新光公告為準)
              ●小西門地下停車場(費用及折抵依公告為準)
              ●小西門地下嘟嘟停車場(費用依公告為準)
             
【網址】網址粉絲團
【備註】在B1樓層有一個與新光三越新天地地下連通道


【吃火鍋日期】2017年05月


 

『這一鍋』台灣&大陸地區門殿據點

台北中山北殿台北市中山區中山北路三段31號02-66131336
台北吉林殿台北市中山區吉林路190號02-66178585
台北信義殿台北市大安區信義路四段88號2樓02-27081111
板橋府中殿新北市板橋區府中路29之2號02-22720707
桃園大興西殿桃園市桃園區大興西路二段118號03-3697676
中壢中美殿桃園縣中壢市中美路一段46號03-4269966
竹北光明殿新竹縣竹北市光明一路288號03-6575151
台中朝富殿台中市西屯區朝富路36號04-36090088
台中崇德殿台中市北屯區崇德路一段596號04-22333308
台南新光殿台南市中西區西門路一段658-1號B106-2148800
上海旗艦殿上海市黃浦區成都南路99弄1號,+864001175757

 



這一鍋台南新光殿 這一鍋台南新光殿 
消費方式介紹

單鍋
御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 老火湯,108元/人


鴛鴦鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 御膳麻辣鍋,108元/人+398元/鍋

鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 一品酸菜鍋,108元/人+398元/鍋
御膳麻辣鍋 + 老火湯,108元/人+150元/鍋
御膳麻辣鍋 + 一品酸菜鍋,108元/人+150元/鍋
一品酸菜鍋 + 老火湯,108元/人+150元/鍋

鳳凰回巢鍋

台灣土雞盅 (去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜)、黃金腐竹、福氣粥 680元/鍋


*每人最低消費340元、10%服務費

*12歲以下孩童收費標準:110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元、12歲以上鍋底費108元

 




這一鍋台南新光殿

『這一鍋台南新光殿』開幕優惠活動

●開幕日5/25(四),送紅包大方送!來店消費前100名,送200元現金券
●首三日5/25(四)-5/27(六),神仙牛肉10元!每日限量100組 (原價388元)
●首十日5/25(四)-6/3(六),台南人限定優惠!揪團吃鍋,人越多越優惠!
人頭費2人同行8折、4人同行半價、6人以上0元!

*請出示相關證件,如身分證、學生證、公司行號識別證,該證件足以識別台南身分即可




這一鍋台南新光殿 

全台現有九家分殿的『這一鍋』,第十間將正式進軍南台灣,5月25日於台南新光三越小西門B1正式開幕。『這一鍋』有別於以往以街邊店的型態呈現,此次首度進駐百貨主要是看好百貨公司與周邊商圈的集客力高,藉由百貨本身的吸客魅力可為品牌曝光增加助益。加上南部氣候較為炎熱,設點於百貨內又能提供舒適的逛街空間與用餐氛圍,整體評估所創造的人潮效益比街邊店更高。

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這一鍋』台南新光殿總坪數176坪,共有兩個樓層,看起來完全不像火鍋店,反而像是小型的宮殿,內有178個客席位與4間包廂,因地點位於多座國定古蹟與文藝景點的中西區,附近飯店、小型觀光商圈林立,假日觀光遊客眾多,預期周邊商圈效益會帶來比街邊店更多的人潮。目前『這一鍋』全台共10家門殿,台北三家、新北一家、新竹一家、桃園及台中各兩家、台南一家,再加上上海旗艦店,兩岸共有11家門殿。
今年台灣地區預計展店3-4家,以南部跟北部為主;大陸則預計再開1-2家,將鎖定在上海。『這一鍋』旗下另有日式燒肉品牌『燒肉同話』,一年半全台展店五家(台北一家、新北一家、桃園一家、竹北一家、台中一家)。
自2012年創立至今,『這一鍋』曾獲入口網站蕃薯藤2014網友最愛10大火鍋店第三名,2015年人氣麻辣火鍋網路聲量第一名,以及蔡依林與安室奈美惠合拍「I'm Not Yours」MV中開鍋宴席在youtube上的點閱率至今已高達2千萬人次。『這一鍋』以東方現代風格的裝潢、獨特湯底、高檔食材及藝術化擺盤,迅速在國內競爭激烈的火鍋連鎖品牌中樹立良好口碑。

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沾醬和白飯都是自助式的,沾醬吧檯還貼上調醬秘訣,教你點什麼鍋可以搭什麼醬最適合,來自霧峰益全香米也都是免費無限享用。

這一鍋台南新光殿 
小編的沾醬是:
鳳凰回巢鍋沾醬:陳年香辣醬1/4匙 + 特調醬油1匙 + 蔥花少許。
御膳麻辣鍋沾醬:陳年香辣醬1/4匙 + 御用醋醬汁1/2匙 + 特調醬油1匙 + 蒜泥1/2匙 + 蔥花少許。

這一鍋台南新光殿 
來喔!小朋友請圍上你的圍兜兜(誤...),其實這是給大人使用的圍兜兜,上頭還印上飽嘟嘟,店內還有提供各式各樣的趣味手拿牌可以讓大家拿著拍照,有看到有人穿著龍袍拍照,看起來是可以跟店員借來穿上拍照,當自己是皇帝過過乾癮。

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御膳麻辣鍋:使用特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒,按照黃金比例去調配,沿襲古法層層調製工法,取出溫和不嗆的紅油精華作為麻辣鍋的基準,加入大骨燉煮的特製湯頭,搭配CAS認證屠宰場所取得,每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐,整體麻而不辣。
老火湯:老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,精燉熬煮至食材充分碎化為精華,帶著豚骨的顏色和濃郁的胡椒味。

這一鍋台南新光殿 
桌旁都有一個牌子教你怎麼煮最好吃。

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湯底和鍋底都可以無限續加,麻辣湯頭的鴨血豆腐也是可以無限續加
鴨血和豆腐都很嫩,鴨血是CAS認證屠宰場所取得製作,每日直送的鴨血,豆腐則使用非基改祖傳板豆腐,連平常不愛吃鴨血和豆腐的我也吃了好幾塊。

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海鮮拼盤(498元/份)
海鮮拼盤有急凍鮮蝦、海鱸魚、小卷、半殼扇貝、漫波魚皮,海鮮不建議整盤都倒進去,想吃多少就放多少進去煮,也不用煮太久就可以吃了,魚肉軟嫩、漫波魚Q、蝦子的鮮甜,滿滿蛋白質,而且建議放到白湯口味湯頭,更能吃出海鮮的鮮甜口感。

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神仙牛肉(388元/份)
選用美國Choice等級的無骨牛小排部位,切成薄片的牛肉批在桿子上,底下放上乾冰,煙霧飄飄彷彿是仙境,難怪菜名被叫做神仙牛肉,夾起單片牛肉,放進湯底裏頭涮7~8下,夾起後呈現粉紅色澤,這個時候吃剛剛好,可以吃到牛肉的嫩。

這一鍋台南新光殿 
松阪豬肉(328元/份)
松阪豬排成兩朵花的造型,店員說直接把一朵花放進湯底,煮的時候輕輕撥一下,等豬肉散開來就可以吃了,松阪豬吃起來比較有嚼勁、脆脆的口感。

這一鍋台南新光殿 
老油條(58元/份)
麻辣鍋的好朋友非老油條莫屬,放進麻辣湯底幾秒鐘,讓油條吸收麻辣湯汁,吃起來可以吃到油條脆脆口感,又可以吸到麻辣香的湯汁,超搭的。

這一鍋台南新光殿 
鮮跳活蝦(268元/份)
活跳跳蝦的口感就是不一樣,送上桌時還是活跳跳的,店員說先放個2~3分鐘,等蝦子冰鎮後減少活動力再放進鍋裡煮,煮熟後的蝦子超鮮甜、肉質很Q彈,新鮮的就是不一樣。

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五彩鮮蔬盤(198元/份)
依照不同季節會有不一樣的蔬菜組合,今天吃的這盤有高麗菜、玉米筍、山藥、花椰菜、生吃等級的菜,蔬菜也是不建議燙太久,燙太久會黑黑爛爛的,帶點清脆的蔬菜反而看起來更有食慾,也保留更多營養,也是不建議放到麻辣鍋底煮,因為蔬菜在麻辣湯底更容易吸油。

這一鍋台南新光殿 
葡萄柚優格冰沙
飯後附贈的冰沙,濃濃的可爾必思味道中帶點葡萄柚香味,每人兩管。

 



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這一鍋台南新光殿
最後附上菜單。





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