銀座杏子日式豬排

銀座杏子日式豬排
【地址】台南市中西區西門路一段658(Google地圖)
【電話】06-3031338
【時間】中午1100~晚上2200
【公車】1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。
               紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。
               綠24.綠17於新光三越新天地下車。
                   (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
               (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】●路邊收費停車格
               ●新天地停車場(費用及折抵依新光公告為準)
               ●小西門地下停車場(費用及折抵依公告為準)
               ●小西門地下嘟嘟停車場(費用依公告為準)
【網址】網址粉絲團


【吃豬排日期】2017年06月



銀座杏子日式豬排
台南的『銀座杏子日式豬排』位於新光三越新天地B2美食街旁邊獨立店面空間,一開幕就造成轟動,常常經過都是大排長龍,當時很好奇不過是一個豬排飯有什麼好排隊的,在今年吃過一次之後,這家店就變成了來新光三越必吃美食店之一,個人是偏愛銀座杏子和次男坊(20公分高燒肉丼)。

銀座杏子日式豬排 
說到CHATIME日出茶太、大阪王將大家應該一點都不陌生,銀座杏子日式豬排大阪王將市同一個餐飲集團的,台灣的銀座杏子日式豬排就是由跨國餐飲集團六角國際事業股份有限公司日本杏子豬排母集團日本ATOM株式會社簽下台灣經營權,台南地區目前只有新光三越新天地這家分店。

銀座杏子日式豬排 銀座杏子日式豬排 
銀座杏子雖然位於美食街中,但是他們有獨立的店面,不需要跟美食街用餐人潮人擠人,不過到了用餐時段他們家的用餐人潮也不少,但到目前我們還沒有排隊等位過。
店內共有10幾桌的座位,左右兩排是長排沙發椅座位,中間則有四座小獨立空間,服務人員的態度也都很親切。

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菜單。
主要是套餐,也有提供外帶便當,杏子招牌特餐有附甜點和飲料,也有單點美食,不定期也會推出時間限定的套餐。

銀座杏子日式豬排 
服務人員會送上熱茶。
餐桌上的佐料,有紫蘇沙拉醬、柚子沙拉醬、海鹽等。

銀座杏子日式豬排 
送上一大盆的沙拉,有生菜、高麗菜絲、甜椒、海帶芽,高麗菜絲不夠都還可以免費無限續加。

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生菜的沙拉醬汁有兩種,一種是紫蘇沙拉醬,口感像美乃滋,味道帶著微紫蘇氣味,另一個則是柚子香味的酸甜柚子醬,柚子醬比較清爽。

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炸豬排的沾醬,先將芝麻磨碎,磨得越細越有香氣,磨完後再加入豬排醬。為了讓日本原汁原味來到台灣,選用了日本進口的豬排醬。

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杏子招牌特餐(360元/份)
適合第一次來吃的人或是想要品嘗不同總類的人,主菜有豬排、蝦排、蔬菜膳,還有一般套餐沒有的茶碗蒸、冰淇淋和飲料,還有味噌湯、小菜、米飯(可選白米或紫米),米飯還可以無限續加的。
蔬菜膳就是麵衣捲著牛蒡絲,脆脆的麵衣搭配脆脆的牛蒡口感,蝦排整個就是扎實,吃的到整塊的蝦子。


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里肌肉豬排套餐(260元/份)
嚴選黑豚與品牌豚肉,每塊豬肉經由專業管控熟成,里肌部位指的是沿背脊兩側各一長條狀的肉,肉質扎實,有嚼勁,還有油脂,所以吃起來不乾澀,炸豬排的麵衣是使用日本高品質麵包粉,吃起來外皮酥脆有厚度,裏頭的豬肉略顯粉紅色,不是沒炸熟,而是炸的剛剛好的呈現的顏色,口感也較佳。

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白飯和紫米飯可以選。
原來是使用越光米,難怪口感不太一樣,特別的好吃,米粒顆顆晶瑩飽滿,黏性與彈性都是上選,我們家樂多來到這邊,一碗飯都可以自己吃光光,紫米並不是整碗紫紫的,而是將越光米加些紫米,還添加了鹽,帶點鹹鹹口感,為米粒做了畫龍點睛的作用。


銀座杏子日式豬排  
杏子招牌特餐的抹茶冰淇淋和每個套餐都會附的餐後甜點果乾。





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