桃山日本料理-仁德店

桃山日本料理-仁德店
【地址】台南市仁德區中山路229號(Google地圖)
【電話】06-2498082
【時間】中午1100~下午1400、下午1700~晚上2100
【網址】官網粉絲團
【公車】H62.紅10.紅幹線於義林一街口下車
              (詳情請依相關單位公告為準)
             
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【停車】對面有免費停車場

 

【分店】
桃山健康店
台南市南區健康路二段460號(Google地圖)
06-2614163
粉絲團

 

【用餐日期】2017年06月



桃山日本料理-仁德店 
在台南說到『桃山日本料理』我想應該很多人都聽過甚至都去過,這間日本料理店可以說是小編從小去到大的一家店,小時候爺爺奶奶都會帶我們來吃定食,也很多親戚朋友的婚宴也都辦在這裡,所以少說健康店至少去了20次以上了,而仁德店卻是第一次,這一天趁著去牽新車路過,順道和老婆來吃頓好的,當然也為了老婆愛的海膽。
1989年正是日本平成時代開始,中國六四天安門事件,這一年也正是桃山日本料理創立的那一年,店家標榜傳統日本懷石料理,食材也是從日本空運、澎湖、屏東來的,也獲選
臺南市衛生局推廣餐飲優質飲食餐廳和台南市優良飲食餐廳的優等。

桃山日本料理-仁德店 桃山日本料理-仁德店 
假日中午來用餐幾乎快客滿,只好趁著大家結帳離開,店家兩點要休息的時候,趕緊拍幾張環境照。
一樓中間一整區的四人座約可以坐50人左右,兩側則是包廂,二樓空間有獨立30人會議廳與可容納30桌宴會廳供喜宴與重要會議使用。

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部份菜單和價位。

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服務人員帶位後,就會送上一壺熱茶和牛蒡小菜,熱茶都可以免費續加的。



我們點了中午限定的『松定食(380元/人)』和單點『海膽(時價)』、『茶碗蒸(60元/個)』。

桃山日本料理-仁德店
松定食的『生魚片
生魚片有三種魚共五片,讓我印象最深刻的是偏深紅色的黑鮪魚,挖一小口哇沙米抹在生魚片上頭再沾醬油,嗆辣口感直衝腦門,又可以品嘗魚的鮮甜滋味,旁邊配菜蘿蔔絲則具有殺菌作用。


桃山日本料理-仁德店
松定食的『冷物
生菜、蔬菜及帆立貝搭配日式醬汁,清爽口感,夏天吃很開胃。

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松定食的『時魚
抹上鹽的香魚,經過師傅巧手燒烤後,外觀賣相極佳一點都沒烤焦和破皮,不需要過多的調味就很鮮美,肉質細緻沒有腥味。

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松定食的『揚物
我的最愛的一道炸物,有炸蝦、炸魚和炸蔬菜,沾上日式醬汁佐白蘿蔔泥,鹹甜鹹甜的滋味,咬到食材外皮的卡滋卡滋,麵衣還帶點味道,裏頭的蝦、魚、蔬菜,都還保留原有味道,不會炸過頭過乾。

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松定食的『壽司
海苔上鋪著壽司米和燒肉,燒肉帶點油花,白芝麻又帶點香氣,蔥花可以作色又可以解膩。

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松定食的『吸物
小編小時候很容易把茶碗蒸和土瓶蒸搞混,明明一個是湯品、一個是蒸蛋,但永遠搞不清楚,有人也是這樣嗎?
他們家的吸物就是土瓶蒸,湯的口感跟我小時候喝到的日本料理土瓶蒸的口感一樣ㄟ!這就是我印象中的味道,湯中還有蝦子、蛤蠣、雞肉、香菇、杏鮑菇、魚板。

桃山日本料理-仁德店  
松定食的飯後甜點『西瓜』和『綠豆湯



桃山日本料理-仁德店 
單點的『茶碗蒸
蒸蛋很滑嫩,裏頭還有雞肉、蝦子等料。

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海膽(時價)
今天的重頭戲來囉!我們就是為了這個來的,就是好吃的海膽,我們是選擇單吃軍艦,對於海膽的喜愛算是滿兩極化的,但小編就覺得海膽總有莫名的吸引力,有人說像是略帶腥味的奶油冰淇淋,也有人說鹹的布丁,但我覺得像是融於口中鹹的冰淇淋,入口即化,帶著大海的鹹甜味。





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