第三代虱目魚丸

第三代虱目魚丸
【地址】台南市中西區府前路一段210號(Google地圖)
【電話】06-2218080
【時間】早上0600~下午1400
【公休】店內公告
【公車】6.H31於建興國中(府前路)下車,步行約1~3分鐘
                             
 88於孔廟下車,步行約2~4分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
             
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【刷卡】無刷卡,現金交易
【停車】僅有路邊收費停車格

【備註】夏天有冷氣

 

【吃丸丸日期】2017年07月


 
第三代虱目魚丸  
台南是虱目魚(木魚掉進水中猜一種魚?答案:濕木魚)的故鄉,所以在台南街上會看到許多家的虱目魚專賣店,而說到魚丸湯當然不可不提到他們家,店名直接寫『第三代虱目魚丸』,憑著第三代就讓人有想吃的慾望,因為一道美食可以流傳到第三代可見有過人之處,當然也讓人好奇第一代和第二代在哪裡呢?

第三代虱目魚丸
就魚丸的形狀應該大家都可以猜的出來是哪一家的第三代吧!第一代創辦人是劉清泉,以沿街叫賣起家,第二代就是在天公廟巷子和阿川虱目魚湯,第三代因為阿川交給徒弟經營,所以劉永順就自己開了『永記虱目魚』,而這次吃的『第三代虱目魚丸』就是由妹妹經營的。

第三代虱目魚丸  第三代虱目魚丸  
有單點也有套餐,直接填單點餐,吃飽再結帳。

第三代虱目魚丸  
超澎湃的中餐,用整桌的美食祭拜我的五臟廟。

第三代虱目魚丸  第三代虱目魚丸   

招牌湯套餐(160元/份)
有肉燥飯、青菜、綜合魯味、綜合湯、飲料。

第三代虱目魚丸  
高麗菜川燙後淋上肉燥醬汁,再擺上蒜泥,高麗菜保有清脆口感。

第三代虱目魚丸  第三代虱目魚丸  
套餐的綜合湯,比較小碗,湯可以免費續加一次,單吃就不錯了,但還有人還是習慣沾上醬油佐豆瓣醬。

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第三代虱目魚丸  
肉燥飯(20元/碗)
有肥有瘦肉的肉燥,帶著滷汁的顏色,但不是那種深咖啡色的,大家可能也會發現台南的肉燥飯很多都會加上香菜,整碗肉燥飯拌一拌,每一口飯中吸收了肉汁也可以吃到肉燥和紅蔥頭的的香氣,口感不會太鹹,還帶點香菜的香味。

第三代虱目魚丸  
油豆腐(10元/2塊)』『滷蛋(10元/顆)
2種超下飯的配角,油豆腐和滷蛋吸收了滿滿的湯汁。

第三代虱目魚丸  
油條(10元/份)
台南常見的乾式油條的作法,將炸的酥脆的油條淋上肉燥湯汁,脆軟口感中有著滷汁的香味,這一道可以說是很多在地台南人必點的美食。

第三代虱目魚丸  
魚皮(70元/份)
在台南你可以選擇做湯的或是乾料,我們點的魚皮是乾料的,川燙過的魚皮淋上肉燥滷汁,加上薑絲和香菜,有沒有發現他們家的魚皮好像不太一樣,因為他們家的都是有沾上粉的。

第三代虱目魚丸  

雙料湯(80元/份)
小編點的是雙料湯,選了魚丸和魚肚,湯頭是使用虱目魚骨加上蔬菜熬煮,如果你要更厲害的可以選擇超級綜合湯,裏頭全部料都有加。






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