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台南人最愛吃過,小火鍋、大火鍋、海鮮蒸鍋比比皆是,但是強調港式湯頭的鍋物在台南卻是少見,位於府前路市政府旁的『阿官火鍋』,就是標榜港式湯頭,不愛港式的也有提供湯頭可以選,套餐最便宜240元,也可以單點。
阿官火鍋府前店

 



阿官火鍋府前店 
放假天在外覓食真是一件頭痛的事情,因為去到哪裡都是人,要吃一頓晚餐都要花很多時間排隊,就在上星期小編帶著老婆小孩出外覓食,從中西區、南區、安南區、北區幾乎都快把台南市區都跑透了只為了吃火鍋,後來腦筋一閃之前吃過台南市政府附近的阿官,心裡想說現在在網路上也沒看到部落客在分享,所以可能不用排隊吧!結果.....還是要等位置,看來大家不會因為網路沒有出現就遺忘了他們家好喝的湯頭,既然都停好車了,就給它等一下吧!好在等不到10分鐘就有座位了。

阿官火鍋府前店  阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店 

第一間『阿官火鍋』創立於1998年,開設在台中精明商圈大隆路上,台南目前有三家加盟店,位於永康中華路、怡東路、府前路,今天小編吃的是位於台南市政府旁府前路的阿官火鍋。
店內採挑高樓中樓設計,一樓空間就有一區一區的小隔間,屬於半開放式空間,每一桌幾乎都是四人座位,一樓後方和二樓也都是用餐的空間,座位雖然不少,但到假日還是需要小等一下。

阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店
火鍋套餐在240~380元之間,也有超值、特色組合,兩個人來的也滿適合點一鍋套餐,再加一些單點,就可以吃更多種類的食材,單點價位35~330元之間,價錢算是中等。

阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店 
佐料式自助式的,有沙茶醬、蒜泥、蒜酥、蔥、醋等調味料,雖然小編現在很少吃沙茶醬,但是對於他們家特調沙茶醬超沒抵抗力的,當然還是要給他沾一下。
調味料要怎麼加隨你高興,沙茶是用數十種天然食材搭配蝦米花生調製,再加上一些蒜酥和蔥,就是小編超愛的組合調味料。

阿官火鍋府前店 
喜歡沙茶醬的也有外賣瓶裝。

阿官火鍋府前店 
阿官御品酸梅汁(90元/瓶)
大瓶960ml裝,烏梅添加了山楂、甘草,飯前喝一杯更開胃,飯後能幫助消化。

阿官火鍋府前店 
精選牛肉鍋(250元/份)
有白飯(或冬粉)、菜盤、肉盤,湯頭是港式高湯湯底,這也是店內的基本湯底,湯頭看似清爽,但甘甘香香的,還滿有味道的,小編超喜歡的,我就喝了四碗湯,因為我們雙邊都是港式湯頭,所以我們一邊煮肉、煮丸餃類,另一邊則單純滾一些蔬菜,湯頭也會比較清澈,喝起來不會有煮過肉片的雜質。
如果想來點不一樣湯頭的,也可以一邊選擇港式高湯(無需加價),另一邊則是加價35~90元更換其他湯頭。

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菜盤主要就一些蔬菜和丸餃類,有些丸子還是手工製作的。

阿官火鍋府前店 
精選牛肉片和簡餐店的火鍋片相比,比較大片一些,切的薄薄的肉片,沒有太多油花,燙至帶點粉紅色就可以吃囉!燙至全熟會太老。

阿官火鍋府前店 
單點的『梅花豬肉片(130元/份)
屬於上肩胛肉,油花分布均勻,也是常見於火鍋中出現,帶點油脂香有嚼勁。
因為之前吃過伊比利豬肉,所以這次就沒有點了,想要品嘗豬肉界的勞斯萊斯,被老饕喻為會走路的橄欖樹的,可以點來吃看看,這可是來自於西班牙的豬肉,尤其是那Bellota等級的,需要放養18個月以上,而且數公頃的橡樹林僅能飼養1隻,此豬主要是吃橡子果和橄欖長大。

阿官火鍋府前店 
單點的綜合餃(70元/份)
除了蛋餃不太確定以外,其他看起來好像都是手工餃,綜合餃有蛋餃、燕餃、魚餃,燕餃吃進口中可以感受到它的飽滿而且很香,我們還滿愛的。

阿官火鍋府前店 

單點的南瓜(40元/份)

阿官火鍋府前店 

單點的美白菇(50元/份)

阿官火鍋府前店 阿官火鍋府前店 
火鍋兩大精華就是湯頭和沙茶,小編覺得吃火鍋沒有沙茶就像是少了一味,煮過的食材沾上店家特製沙茶醬,再與蒜酥和蔥搭配,更夠味,蒜酥與沙茶醬搭配好像是他們獨有的,在市面上的火鍋店沒見過。

阿官火鍋府前店 
雖然『飯後甜點』是附送的,但看起來也不馬虎,紫米、紅豆和西米露去煮的,不錯喝,但甜了一些。



 



阿官火鍋台南府前加盟店
【地址】台南市安平區府前路二段626號(Google地圖)
【電話】06-2958169
【時間】中午1130~晚上2300
【停車】僅有路邊收費停車格
【低消】200元/人,未達最低消費酌收醬料、甜點、清潔費30元
【網址】官網分店查詢
【公車】0左.0右.6.10.14於永華市政中心(府前路)下車,步行約1~3分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
             
 (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
Bike】步行1~3分鐘有『T-Bike臺南市政府站』

【說明】無提供刷卡服務
            提供冷氣

【吃鍋鍋日期】2017年09月





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