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台南因為是溫體牛的產地,所以在路上蠻常看到賣牛肉湯的,而位於永華路上靠近保安市場也開了『牛家莊牛肉湯』,是從其他地方搬來的,生意算滿好的,店內有牛肉湯、炒牛肉、牛肉蓋飯和牛蛋牛肉湯。

牛家莊牛肉湯
不知道是不是老婆口齒不清,老婆說永華路上開了一家牛家莊牛肉湯,我聽成是在永康很有名的那家,真是牛和劉都分不清楚。
去吃的時候生意算不錯ㄟ!內用都坐滿了,也有觀光客來吃,老闆還在準備客人的外帶,看來從別處搬到這裡來,除了老顧客來吃,也吸引了新客人到訪。

牛家莊牛肉湯  牛家莊牛肉湯 牛家莊牛肉湯 
牛家莊牛肉湯』位於保安市場附近,永華路大馬路上,招牌很大很好辨識,櫃台就在門口,停好車就可以看到老用著俐落的刀法切著牛肉,這些都是當天直送的溫體牛肉,店內的座位有大約7~8桌左右,環境乾淨,還有提供冷氣、電扇,夏天吃飯不流汗。

牛家莊牛肉湯 牛家莊牛肉湯 
食療和營養成份,牛肉也是很好的補血食物。

牛家莊牛肉湯 
店內有賣牛肉湯、熱炒牛類、切盤、蓋飯和燴飯,牛肉湯沒有送白飯和肉燥飯,都需另外單點的。

牛家莊牛肉湯 
佐料、餐具自取,小編最愛的佐料是醬油膏+薑絲+豆瓣醬。

牛家莊牛肉湯 牛家莊牛肉湯 
招牌牛肉湯(150元/中碗)
切片的溫體牛沖上滾燙的牛高湯就可以上桌,牛肉呈現粉紅色就可以吃了,在口中鮮嫩多汁,有些人喜歡單吃,也有些人喜歡沾上醬油膏搭配豆瓣醬和薑絲,又是不同風味。牛肉湯不可忽略的當然就是那個天然的湯頭,使用牛大骨、牛筋、牛腩、水果和蔬菜經過八小時以上熬煮,個人覺得他們家的湯頭味道蔬菜味較多一些,濃郁中帶著蔬果的清甜。

牛家莊牛肉湯 
牛蛋牛肉湯(130元/碗)
看到這個名稱還以為是用牛的什麼部位煮成湯的,原來這道算是店內的招牌,使用牛肉、土雞蛋和蔥,將牛肉和土雞蛋打在碗中,再用滾燙熱湯淋上去,這是老闆去日本取經再研發的,牛肉配土雞蛋真是營養滿分。

牛家莊牛肉湯 
芥藍炒大雜(150元/小份)
小編也滿愛吃牛雜的,牛雜有牛腩、牛筋、牛心、牛肝,每一個部位炒過後有不同的口感和營養,搭配芥藍菜和豆瓣醬,一點都不油膩。

牛家莊牛肉湯 
高麗菜牛肉蓋飯(100元/份)
用溫體牛做成的蓋飯ㄟ!白飯上鋪上炒過的高麗菜牛肉,高麗菜清脆,牛肉口感軟嫩,再搭上一碗牛肉湯,完全是大口滿足。



 

牛家莊牛肉湯
【地址】台南市中西區永華路一段108號(Google地圖)
【位置】水萍塭公園對面
【電話】06-2222406
【時間】早上0500~下午1300、下午1700~晚上2000
【公休】每週二

【網址】粉絲團
【公車】0左.0右.10.19.88.藍23.藍幹線水萍塭公園下車
              (大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

              (詳情請依相關單位公告為準)

【T-Bike】附近有T-Bike 水萍塭公園站,步行約3分鐘
【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】有提供冷氣和電扇

【吃牛肉日期】2017年09





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