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金大尉創意韓餐學院
台南的異國料理也很強,從義式、美式、港式、韓式幾乎都有,在金華路三段上開了『金大尉創意韓餐學院』,是以韓國料理為主,有傳統韓式料理,例如傳統水煎烤肉、宮廷八色烤肉等,也有結合西式食材的創意韓式料理,像羅勒青醬石鍋拌飯,還有網紅熱愛的分米雞和瘋韓特調燒酒。(未成年請勿飲酒)


 

金大尉創意韓餐學院
台南的韓式料理也算滿多家的,但幾乎都是韓式傳統美食,而在金華路與武英街口開了『金大尉創意韓餐學院』,從店名看來就知道是以傳統料理結合創意韓食,除了可以吃到傳統料理,也可以來個韓國流行和適合PO上網打卡的創意美食,這裡停車算是滿便利的,汽車可以停到金華路上或是水萍塭公園四周的停車格,走路過去也大約幾分鐘的時間而已。

金大尉創意韓餐學院
大門口就有迎賓小紅人,推開大門就會被店內金光閃閃的牆面所吸引,地面是木質地板,燈罩是使用白色小鳥籠樣式,不像一般韓式料理會有的裝潢,而是帶入現代感,整體來說滿乾淨。

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除了一樓座位區外,二樓位置更顯寬敞,座位基本都是四人座為主,如果是多人來聚餐的,也可以緊鄰而坐,也都滿方便的,靠窗邊也有個人或情侶適合的座位,中間有一個大鳥籠,燈飾是用鳥巢造型的,也可以點上圖看看大鳥籠環景圖喔!



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有傳統韓國美食,也有韓式結合異國風創意美食,單價在100多~400多元,大份八色燒肉加鍋物1000有找,六人份的分米雞也只要1400元不到,整體價格算可以接受,食材有些都來自台灣在地的,也有些是從韓國進口的。



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傳統水煎烤肉『1號牛肉片-翼板牛(338元/份)』,附水果高湯、蔬菜餐盒、水蘿蔔、沾醬和生菜,加238元可加購每日限量供應的八爪魚,再加98元可再加購起士泡菜魚籽炒飯

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水煎烤肉是源自於韓國首爾,當地人很喜歡將章魚加入,所以又名八爪魚水煎烤肉,而水煎烤肉和一般銅盤烤肉的不同的地方在於,銅盤烤肉的肉都是先醃好的,而水煎烤肉的肉是現點、現切、現醃的。

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牛肉片起鍋可以單吃,帶著滿滿的油脂香,也可以用生菜包上水蘿蔔、泡菜、配菜和牛肉片,可以吃到蔬菜的脆感,也可以吃到牛肉的香氣和嫩度,加上泡菜又更適合,帶點泡菜微微酸香感。


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煮完蔬菜和牛肉後,先將飯放入銅盤的凹槽煮個2分鐘,讓米粒吸收湯汁,再放到銅盤中央再加入起司悶煮一下,完美的起士香,舀起來還會牽絲。



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宮廷八色烤肉套餐『八色豬五花烤肉-大份(600g)』搭配傳統蔬菜部隊鍋傳統年糕鍋二選一,還有小菜三款附餐飲料4杯白飯4碗,一套988元。

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八色烤肉是韓國正宗烤肉,是韓國宮廷的一道養生烤肉美食,烤盤是不沾鍋的材質鍋蓋烤盤厚切豬五花使用八種醬汁(料)去醃製的,從左到右是人參紅酒香草蜂蜜松葉大醬咖哩辣醬,吃的順序
是從口味淡到重口味的,而且烤完就可以單吃,也可以搭配配菜和水蘿蔔食用。

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我覺得醃料醃的適中,不會味道過重搶過烤豬五花的香氣,人參吃起來是帶著淡淡的人參香氣和甘味,紅酒則是果香和酒香沒有紅酒的苦澀感,香草則帶點清新花香,蜂蜜我覺得滿特別的,松葉草本葉香清爽順口,大醬則是韓式豆瓣大醬口感微鹹,比較屬於重口味系的,咖哩則是滿嘴的咖哩香,辣醬厚重的韓式辣醬微辣辛香。

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傳統年糕鍋小編覺得韓國的麵條是必嘗的,因為麵身QQ,再搭配辣辣的湯汁,不用額外拌醬就有味道,因為湯底加入了大量的蔬菜,湯頭雖然辣但還是可以喝到微微蔬菜的鮮甜,裏頭有韓國傳統鍋物中的韓式魚板和白年糕,還另外加了紫色和黃色有包餡的年糕。



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圖片中間那一套是『10.0DM分米雞(1388元/套)』,包含了石鍋湯(4選3)附餐飲料6杯白飯6碗,我們吃的是6人份的,這個10.0DM的分米雞擺上桌幾乎快跟桌子一樣長了,上菜還需要兩位店員一起扛,底下還會放上小蠟燭保溫,這道美食也是許多網紅必拍,現代人吃飯都要打卡,我覺得這一套除了可以大家一起分著吃,也滿有打卡噱頭的。

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肉類三選一,有雞+雞、雞+豬、雞+牛,我們吃的是雞+牛的,可以選擇原味、小辣或大辣,雞肉是無骨的,加入韓國原味醬拌炒而成,牛肉我們吃的是小辣,入口沒有油膩感,雖然也附白飯,單吃也不會很鹹,也可以將肉沾上盤中的起士河,有些人是習慣把肉吃完後,再將白飯放到最後和醬汁拌炒一下,讓米飯吸收韓式醬汁。

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兩旁還有沙拉、薯條、炸雞、羊排、月亮蝦餅,羊排沒有腥味,還有那個炸雞,如果不說你可能以為是炸焦的,整個黑黑的,事實上它是墨汁炸雞。

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分米雞附的辣牛肉湯,可以選擇海帶湯、大醬湯、辣牛肉湯或泡菜豆腐湯。




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漁夫海鮮部隊鍋(428元/份)
滿滿海鮮料,有花枝、蝦子、魚片、淡菜、蛤蠣,還有韓式鍋物中不可缺少的白年糕、韓式魚板和麵。


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羅勒青醬石鍋拌飯(178元/份)
韓式石鍋與異國食材的結合,將傳統石鍋拌飯混入了青醬,一上桌就被香氣吸引,多等一會拌會有鍋巴,小編最愛鍋巴了,其他配料像韓式泡菜、紅蘿蔔絲、海苔都是滿常見的韓式食材,搭配羅勒青醬也不錯吃,原來石鍋和羅勒也滿搭配的。

 



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韓風柚子醬拌冷麵(178元/份)
傳統韓式美食,也是我很喜歡的一道菜,吃起來很清爽,水果和蔬菜製成的冷麵水,裏頭成份有水梨、小黃瓜等,冰塊也都是用冷麵水結凍,搭配柚子醬和泡菜,麵條是韓國進口,口感很Q。



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韓墨德先生墨魚海鮮煎餅(228元/份)
有別於一般傳統韓式煎餅,這是使用墨西哥餅皮裡頭包上餡料,會取名韓墨德,是因為裏頭添加了墨魚和德國豬腳用的酸菜。




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繽紛馬卡龍手抓飯(388元/份)
連飯也要來個少女風
,不同顏色的小飯糰,搭配豬肉和泡菜,雖然沒有馬卡龍的顏色那麼夢幻,但是也算滿特別的,當然要拿起相機拍一下。

 



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松露白醬紅薯鐵盤披薩(188元/份)
披薩、鐵盤料理傻傻分不清,乾脆摻在一起做成鐵盤披薩吧!餅皮像是墨西哥餅皮這種,搭配牛肉、起士和白醬,不吃牛的也可以點豬或雞。



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白酒蛤蠣清炒韓醬墨魚麵(198元/份)
看一下他們家義大利麵的菜名,你會發現居然義大利麵加入了韓式的元素,我們吃的是白酒蛤蠣清炒韓醬墨魚麵,使用清炒的作法搭配韓醬,我覺得不難吃ㄟ!



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火烤石鍋蒸雞蛋(88元/份)
雖然賣相看起來很樸實不花俏,但這是韓國料理店算滿常看到的一道傳統料理,也是滿考驗功夫的一道菜,藉由廚師的功力和火候的控制,讓蒸蛋可以澎起來,也不會因為溫度過高讓鍋底有鍋巴,口感較蓬鬆軟嫩又帶點焦香。

 



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火焰山榴槤起司披薩(268元/份)
吃起來就是榴槤味,但沒有那種讓人難以忍受的濃厚感,是使用榴槤做成醬,最上頭白白的不是鮮奶油,是蛋白霜。



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芒果果汁氣泡飲(100元/杯)
使用現打氣泡水搭配芒果汁,不愛芒果的人,也有藍莓、百香果、葡萄、水蜜桃、蔓越莓、鮮果柳橙、玫瑰紅石榴醋口味可以選。

草莓馬格利米酒(350元/壺)』(未成年請勿飲酒)
去過韓國的朋友對於馬格利米酒應該一點都不陌生,馬格利酒又稱農酒,是朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒,酒精濃度在6~8%,帶點甜味。
草莓馬格利米酒一壺1400CC,有西瓜、草莓、蘋果、柚子和紅石榴口味可選,我們喝的是草莓的,喝起來就像是雞尾酒的口感,完全沒有苦味,不太愛酒的朋友我覺得應該也會愛。




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太陽的後裔(160元/杯)』(未成年請勿飲酒)
他們家的飲料算滿多種類的,約有40多款,不喝酒的有純茶、奶蓋和進口瓶裝果汁,偏愛酒類的可以選瘋韓原裝燒酒和瘋韓特調燒酒。
看過來...看過來...小編認為好打卡的飲料就是這一杯,下面是蔓越梅冰沙,上面是韓國來的Cass客思啤酒,微酸微甜加上微微啤酒味,冰冰涼涼爽口。



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韓國綿綿片雪冰-抹茶(168元/份)
雪冰就像台灣的綿綿冰,但是看起來又比綿綿冰還細,我們吃的抹茶是使用抹茶作成一大塊的冰磚,再把它打成雪冰,搭配花生、紅棗乾切片、紅豆等。








 











金大尉創意韓餐學院
【地址】台南市中西區金華路三段36號(Google地圖)
【電話】06-2239698
【時間】中午1130~晚上2330
【刷卡】可刷卡(依店家公告)
【公休】無公休(請見店家公告)
【網址】粉絲團

【公車】0左.0右.10.19.77.88.藍23.藍幹線於水萍塭公園下車,步行約2~4分鐘
              (詳情請依相關單位公告為準)
             
 (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)

【Tbike】T-Bike 水萍塭公園站,步行約7~10分鐘
【停車】有路旁公有收費停車格

【交通】從藍晒圖園區步行約10~12分鐘
           從水萍塭公園步行約2~4分鐘
           從保安路步行約3~5分鐘





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