今天要介紹這一家,位於台南開元路上,每次朋友來台南都一定要指名吃這間,從魚肚、魚皮、魚丸、魚腸或者要魚肚加魚皮、魚肚加魚丸等等都可以。
魚腸是屬於限量版的,一班要在六點左右才吃的到,所以今天中午來的時候已經錯過我最愛的魚腸。

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今天點了魚皮(底下有虱目魚漿)+魚肚(鮮甜沒魚刺),湯頭是用虱目魚去熬煮的,湯頭鮮甜、清爽不油膩。(這碗110元)
我喜歡使用的沾醬是醬油+豆瓣醬+生薑絲。

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這碗肉燥飯的來不易,之前因為要煮肉燥比較麻煩,所以老闆就暫停供應肉燥飯,後來是因為有很多客人的反應,才讓肉燥飯才有開始販售,這碗肉燥飯看起來有一些肥肉,但是
它吃起來不會很油,而且很入口即化。

台南美食就是這樣,簡單就是一種幸福,一碗肉燥飯、一碗肚皮湯,就是一大享受,讓你擁有一整天滿滿的元氣。





開元路魚皮湯
地址:台南市北區富台新村8號(長榮路與開元路交叉口附近)
時間:早上0600-下午1340左右
說明:僅有路邊收費停車 

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