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總理大餐廳、台南總理餐廳、台南宴客餐廳、台南宴客地點

總理大餐廳-特別的吊飾(總共有三個,我留了一個,另外兩個寄給有留地址給我的朋友喔).jpg  
總理大餐廳成立於1985年,在台南可以說是一間家喻戶曉的餐廳,還滿適合平常聚餐、宴客。
今天拿到了這個『平安幸福吊飾(我自己取的名字)』,它是一顆蛤蠣的形狀,上面的紋路和顏色較偏日式風格的,我不知道用蛤蠣的含義是什麼,但就我個人解讀我希望拿到這個的人都能夠像蛤蠣一樣,是很飽滿的,無論錢財、運氣、工作等等都能夠滿滿滿,我自己留了一個,另外兩個我隨機給有留個人資料的格友,希望他們能夠一切平安、幸福、順利。
 
開始介紹前我要先說明一下,我還滿喜歡總理大餐廳的,因為它可以吃得好也可以吃得飽,和我們去吃過的好像還沒聽說過抱怨吃不飽的。
因為用餐當天有很多長輩,如果要拍整個會有點.....,所以我就以我自己的餐點來介紹,其實服務人員把每一道菜分配好之後,盤子(碗)裡頭都還會有剩下,所以自己吃的完了,是還可以在加的喔!

總理大餐廳01-煎土魠魚、烏魚子.jpg
煎土魠魚上桌比我們在市場買的還要大很多,很新鮮整個味道吃起來也很香,沒有異味。
烏魚子還真是不吝奢,切得很大塊,吃起來的口感是那種咬下去會有點黏牙的感覺,在嘴中咬了幾下,整個味道都散開了。

總理大餐廳02-魚翅雪蛤.jpg  
『魚翅雪蛤』和我們一般宴客吃的魚翅羹相比,它是屬於比較清爽口感,裡面有雪蛤、還有直徑大約4~4.5公分的魚翅,加上紅醋之後,整個味道香香的帶點微微的醋味,很入口。

總理大餐廳03-咖哩霜降豬(小辣).jpg  
『咖哩霜降豬(小辣)』吃起來的口感比較偏異國咖哩的味道,不會太濃稠有點小辣,霜降豬的口感很有咬勁,搭上黃咖哩真是很恰當。

總理大餐廳04-梅花斑.jpg  
『梅花斑』是石斑魚的一種,屬於野生的海水魚,肉質鮮美而且彈性很好,適合用最簡單的方式,才可以吃到魚的原味。

總理大餐廳05-藥膳明蝦.jpg  
小時候有時候去牛排館看到明蝦,兩隻就要300多元,就覺得怎麼那麼貴,長大後才知道明蝦的數量不是很多,而且可以堪稱是蝦中的極品之一。
這一個『藥膳明蝦』,利用一些中藥材來烹煮蝦子,整個味道有點淡淡的人蔘和中藥味,蝦子咬下去整個扎實QQ的口感,就是我喜歡明蝦的原因。

總理大餐廳06-烤鴨.jpg
總理大餐廳10-鹹菜烤鴨湯(就是把剛剛吃到的烤鴨切片後,剩下的骨頭和肉煮成湯).jpg  
『烤鴨』和『鹹菜烤鴨湯』要一起來介紹,一整隻的烤鴨會送到桌旁,由服務人員現場切、現場包,將烤鴨切片、蔥和特製烤鴨醬汁,用餅皮捲起來。烤鴨其它切剩的地方,就經過烹煮之後變成了『鹹菜烤鴨湯』,鹹菜不會過鹹,整個湯頭有著鹹菜的香味和蔬菜的鮮甜味,這個湯我很喜歡。
這裡的『蔥油餅』也是有很多人推薦,這個外皮看不出一點油光,裡面包了滿滿的蔥,一口咬下去整個蔥和餅皮的香氣,但沒有多餘的油脂味道。

總理大餐廳08-花膠燉全雞.jpg  
『花膠燉全雞』剛開始聽到還以為是"花椒",後來才知道是花膠,一種魚的膠質,含有膠原蛋白,口感是軟軟QQ的。

總理大餐廳09-爆米魚片湯(海鱺魚).jpg  
『爆米魚片湯』這一道是新的菜,它是用海鱺魚、飯、蔥和炒過的米,再經過獨家秘方和手法就變成這一道菜,這一道菜重點是炒過的米,當要起鍋的時候將炒過的米放入鍋中馬上就要起鍋(適合桌邊服務),讓炒過的米吃起來香Q脆,在搭配上清爽的魚湯,讓整個味道更凸顯。

總理大餐廳11-水果.jpg  
『綜合水果』有葡萄、西瓜、哈密瓜、鳳梨、蓮霧。

總理大餐廳12-甜點(西米露和芋頭).jpg  
這是『芋頭西米露』是用西米露和新鮮芋頭煮的。

總理大餐廳-我們買的多那之八吋母親節巧克力冰淇淋蛋糕.jpg
總理大餐廳-我們買的多那之八吋母親節巧克力冰淇淋蛋糕01.jpg  
今年的母親節選擇了多那之八吋巧克力冰淇淋蛋糕,整個很扎實,每一口吃到都是巧克力。





總理大餐廳
地址:台南市北區西門路4段258號  
電話:06-2512639、06-2512645  
傳真:06-2818027
網址:www.zongli.com.tw

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