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這一家蚵仔煎我好像吃過10幾次以上,來到大東夜市突然想吃蚵仔煎就會吃這一間的,沒有什麼原因,可能是習慣吧!
今天還真有緣,居然遇到大學的同學,在台南這麼一個說大不大、說小不小的地方,居然會在同一個地方、同一個地點碰到面,還滿開心的,這是題外話,只是想把這份喜悅分
享給大家。

古都蚵仔煎-02.jpg  
台南跟蚵仔煎可以說是脫離不了關係,台南的蚵仔煎會用太白粉、豆芽菜、雞蛋、青菜(有的是茼蒿或白菜)加上蚵,最近幾年為了讓不敢吃蚵的人有新的選擇,很多店家推出蝦
仁、花枝、綜合、雞蛋(單純只有雞蛋,沒有蚵、蝦仁和花枝)。
這家店我看到有兩個煎盤同時作業,可見客人一多,一個煎盤還真不夠用。

古都蚵仔煎-03.jpg古都蚵仔煎-04.jpg  
今天因為時間的關係,所以就買回家吃,上圖是還未加醬料的樣子,老闆有把它煎的酥酥的,下面則是淋上老闆自行調配的醬汁,當然加上愛心和獨家配方,南部的蚵仔煎醬汁
味道較偏甜一些,但不至於膩口。





古都蚵仔煎
地點:大東夜市
地址:林森路二段監理站旁
時間:星期一、二、五晚上

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