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『榮盛點心』在民國25年開業至今一直都在康樂市場內,都沒有搬過地方,第二代老闆郭天順從小就和父親學習,目前已交棒到第三代了。
康樂市場在日治時期舊稱『盛市』,意思指夜市、百貨,當時日本人將米糕稱為『麻糬飯』,當成午後點心食用,所以大家就可以看得出來為什麼叫做『榮盛點心』而不是『榮盛米糕』。

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來到這裡點一碗和綜合湯是一大享受,當然也可以外帶或是買冷凍的米糕,店家也很貼切的寫下冷凍米糕拿回家後的烹煮方式。

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台南米糕選用的是長糯米(清水米糕選用軟爛的圓糯米),在口感上比較Q,糯米一定要先浸泡再蒸煮,如果使用舊米因為水分含量較少,蒸煮時外鍋的水要放多點,如果是新米因為水分含量多,所以外鍋水放少一些。
一碗米糕的好吃不外乎就是糯米本身(因為糯米是放在特製檜木桶中,蒸煮過後留下淡淡的木材香氣)、肉燥、魚鬆也可以說是靈魂主角之一,加上魚鬆為米糕增添一種風味。

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這一鍋肉燥可以說是這整碗米糕的精華,需先拌炒1~2小時,邊炒邊去油,再以香醇度高的純豆醬油滷製,搭配中部出產的香菇。
台南肉燥最讓我喜歡是吃了之後嘴唇上留下肉燥的膠質,這才是我心目中的最佳肉燥。

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綜合湯(20元)有一顆貢丸、兩顆魚丸、一顆菜丸,湯清爽不油膩。





榮盛點心(米糕.綜合湯.魚丸湯)
地址:台南市中西區中正路康樂市場106號(原沙卡里巴)
電話:06-2283564(店內)、06-2209545(店內)、06-2651492(住家)
傳真:06-2650770
時間:AM1000~PM1900
說明:僅有路邊收費停車

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