(2015年04月15日部份資料更新)

台南北忠街無名豆花

無名豆花(總店)
【地址】台南市北區北忠街176號(Google地圖)
【時間】am1000~pm1730
【公休】每週二
【說明】僅有路邊收費停車格
【公車】市區0左(公車動態資訊)於公園國小下車,步行約3~5分鐘。
               市區0右(公車動態資訊)於公園國小下車,步行約3~5分鐘。
               市區21(公車動態資訊)於公園國小下車,步行約3~5分鐘。
               市區11(公車動態資訊)於忠義路口下車,步行約3~5分鐘。
               市區9(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               市區18(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               觀光88(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               觀光99(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               橘3(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               橘11(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。

               橘12(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。
               紅1(公車動態資訊)於台南公園(公園路)下車,步行約5~7分鐘。

               
(大台南公車)(公車時刻)(台南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

【分店】赤崁分店(位於赤崁樓對面)
【周邊】台南公園、連得堂餅店、開基玉皇宮、烏鬼井等。

【用餐日期】2015年04月

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台南北忠街無名豆花
位於北忠街的『無名豆花』是一家65年的傳統豆花店,當年是由第一代的老闆陳吉城創立,當年22歲的陳吉城(廣東汕頭人)被國軍抓伕,先拉到金門打古寧頭砲戰,再到高雄,民國38年逃兵賣豆花,後來被逮回部隊,但仍在外打工賣豆花,46年退伍,到台南投靠汕頭老鄉,還是賣豆花。
當年的物價便宜,一碗3角錢,出門的時候肩頭重,等豆花桶見底回程時,兩肩輕鬆,腰裡也塞滿銅板。後來買下木頭攤車,推車叫賣,幾十年來堅持獨沽一味就賣豆花跟豆漿,從不曾想過改行轉業,也不打算擴大營業。
現在的豆花店是由女兒陳敏鳳在經營,陳敏鳳的兒子每天凌晨泡黃豆、煮糖水,黃豆使用非基因豆,加在豆花的配料也都自己煮,堅持自己敢吃的東西才敢賣給客人,所以每樣東西都要乾乾淨淨,保證沒有化合添加物,到目前已經傳承到第三代

台南北忠街無名豆花
在店前還保留著這一台第一代老闆留下來的木頭攤車,雖然沒有在使用了,但這可以給後代一個精神的指標。

台南北忠街無名豆花
他們家的菜單。

台南北忠街無名豆花台南北忠街無名豆花
『紅豆豆花(30元/碗)』
夏天來碗冰豆花是一種享受,冰涼的豆花,口感綿密、細緻,舌尖輕推就能散開來,自家煮的紅豆也不會很甜,糖水是使用台糖砂糖加黑糖煮成的糖水,淡淡焦糖味,整體來說不會太甜,還滿適合現代人的口感。

台南北忠街無名豆花台南北忠街無名豆花台南北忠街無名豆花
『珍珠豆花(30元/碗)』
口感綿密、細緻的豆花,是使用食用石膏、蕃薯粉跟水混合,溫度、氣候等等因素都是要考量進去的,舌尖輕推就能散開來豆花,搭上使用台糖砂糖加黑糖煮成的糖水,整碗吃完也不會覺得太甜,搭配珍珠QQ的口感,滿適合喜歡有咬勁的人。





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