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在網路上看到有格友去購買時拍照被老闆制止,我今天去買的時候也看到門上貼著二個圖示、一個寫禁止拍照,那只有決定回家在拍布丁就好。
銀波布丁創立於民國28年的老店,使用手工傳統燒烤製作,一般我們在莉莉水果等等店家吃到的傳統布丁就是銀波的。


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成立於西元1939年,當時的銀波茶座相當於現今的咖啡館,創始人銀波桑向日本皇室佐藤師傅學習製作布丁,銀波不多的口感綿稠,手工烤布丁的氣孔、滲透了微微苦澀而回甘的香醇焦糖,融入濃郁的雞蛋香裡,形成一種令人記憶深刻的特殊口感,布丁是日據時代日本皇族的上等甜品,手工製作的貴族點心,在當時的府城深獲大眾好評,成為銀波茶座裡饕客的最愛,開啟台南手作布丁的歷史。

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這一家也是一些美食家推薦的傳統手工布丁的傳統味道店家之一,我喜歡這種傳統口味的甜品,布丁呈現了蛋黃的香和色澤搭配焦糖,紮實不硬、柔軟之間還帶點彈性,還有凝固的焦糖附著在布丁上,一顆25元。
PS.因為拍照需求我把它倒扣過來,我不太建議倒扣過來吃,我比較喜歡直接吃。





台南銀波布丁(點心.甜品)
住址:台南市中西區府前路二段40巷28號
電話:06-2274747
時間:AM1000~PM2000
說明:僅有路邊收費停車、禁止拍照

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