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在非常多年前,蝦餅還沒有非常盛行的時候,東東蝦餅就已經在安平擁有門市了,很多人來到安平都一定會買上幾包回家,也很懷念在開台天后宮前有一攤現炸的蝦餅,這就是我對於安平蝦餅最初的記憶。 

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一進到門口就會看到很多復古電影的海報,還有著滿滿的原味蝦餅、辣味蝦餅、海苔蝦餅、胡椒蝦餅、墨魚餅、綜合餅、黃金餅、菜脯餅、芋頭餅、螃蟹餅、地瓜餅。

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將買回的蝦子清洗乾淨後,去除蝦子的雜物之後,再將蝦子絞成蝦泥,再將蝦泥加上鹽、糖、調味料等等進去攪拌,再把蝦泥塑形再放入蒸,蒸熟後再冰,最後再切片、曬乾。(電視節目上介紹蝦餅的製造方法,我把它簡化下來,每一間蝦餅的步驟、方法及填加物不同,所以也會不太相同)。
(上圖)是曬乾後還未炸的。
(下圖)是曬乾後經過炸的過程成品。

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不知道怎麼挑選也可以抬頭看看價目表,也可以看看老闆掛在上方的包裝份量參考。

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這裡還有組合包裝,一個盤子中有兩包共100元。

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蝦餅可以說是到台南安平必買伴手禮之一,很多朋友會自己買回家吃或是送朋友,但經過多位朋友敘述,買回去後吃下第一片,往往一邊看電視一邊吃,一個人不到30分鐘一包就吃完了,這就可以證明台南美食迷人之處。





東東蝦餅
【安平老店】
地址:南市安平區安平路642號
電話:06-2293386、06-2268326
交通:(公車)2路公車,安北路口下車
地圖:(Google地圖)用『東東蝦餅』搜尋
說明:僅有路邊收費停車

【安平總店】
地址:南市安平區安平路404號
電話:06-2590300
交通:(公車)2路、99路公車,望月橋下車
地圖:(Google地圖)用『安平路404號』搜尋
說明:僅有路邊收費停車

【延平分店】
地址:南市安平區延平街3號
交通:(公車)2路、88路(觀光公車)公車,延平街下車
地圖:(Google地圖)用『延平街3號』搜尋
說明:僅有路邊收費停車

(台南市公車動態資訊系統)(公車市區公車總圖)

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  • 臥龍
  • 東東蝦餅是真正創始店~安平蝦餅是由東東蝦餅推廣起來的~(^-^)/
  • 我一直有個印象,全安平第一家是在安平古堡前的一個小攤,那一家不知道是不是東東,但從我有印象以來我們都是買東東的。

    南人幫 於 2014/06/01 17:04 回覆

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