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我真的想不起來第一次吃到『津華火鍋』是在什麼因緣際會下,但是一吃就是很久的時間,從只有新孝總店開始,到現在已經有了三家店了。

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我很喜歡津華火鍋,主要因素之一是因為湯頭吧!感覺他們對湯頭一點都不馬虎,都是經過熬煮,而不是用粉末、調味而成的湯頭,而且湯頭種類還滿多的。

津華火鍋-價目表.jpg津華火鍋-價目表01.jpg  
他的火鍋價位大約在130~180元之間,還有外帶特價鍋100~120元,還有一些風味小吃、單點火鍋料,價位上都算平價,而且每人的低消只要70元。

津華火鍋-炸黑輪(30元).jpg津華火鍋-深坑紅燒臭豆腐(25元).jpg津華火鍋-香酥炸臭豆腐(60元).jpg   
『炸黑輪(30元)』、『深坑紅燒臭豆腐(25元)』、『香酥炸臭豆腐(60元)』,如果問說這三個哪一個好吃,經過六個人投票,呈現平手、不分秋色。

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酌料區有蔥花、蒜泥、生辣椒、津華特調醬、豆瓣醬、鰹魚釀甘醇醬油、味增醬、麻辣醬、沙茶醬、醬油膏,而且每一種湯頭搭配的醬料都不同。
清淡口味湯頭(例如海鮮肉片等),可沾沙茶醬。
重口味湯頭(例如紅燒腸旺鍋、麻辣腸旺鍋、津華麻辣鍋、咖哩牛奶鍋、泰式香辣鍋),建議使用壺底油或鰹魚釀甘醇醬油。
如果是超重口味(例如東印度咖哩鍋、培根起司鍋、義大利番茄鍋)則不建議沾醬。
ps.到店內看點菜單底下就會有這些說明。

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火鍋都會附上一碗飯、一顆雞蛋、龍眼蜜茶自取(無限量取用)、酌料自取。

津華火鍋-單人鍋附餐肉片.jpg津華火鍋-單人鍋附餐肉片01.jpg  
火鍋肉片可以選擇你要牛肉或是豬肉。

津華火鍋-0培根起司鍋(160元).jpg津華火鍋-0培根起司鍋(160元)01.jpg津華火鍋-0培根起司鍋(160元)02.jpg  
『培根起司鍋-豬肉(160元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,湯頭有著濃濃的起司香味,除了我點的豬肉片之外,還有兩塊大大的培根。

津華火鍋-義大利番茄鍋(160元).jpg津華火鍋-義大利番茄鍋(160元)01.jpg  
『義大利番茄鍋-牛肉(180元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,湯頭真的是超濃的番茄味道,剛好我順道提一下我為什麼推薦他的家的湯頭,他們的湯頭並不是把番茄都進去隨便滾個幾分鐘就上桌,而真的是慢慢去熬煮,這就是我推薦他們家每一個湯頭的主因,因為全部都是熬煮、不加味精及粉味調味。

津華火鍋-東北酸菜白肉鍋(140元).jpg  
 『東北酸菜白肉鍋(140元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,酸菜湯頭真的是酸中帶鮮。

津華火鍋-咖哩牛奶鍋(140元)01.jpg  
『咖哩牛奶鍋-豬肉(140元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,看著點菜單介紹味道像五香乖乖,所以決定點這個,喝起來還真的像五香乖乖的香味,我也只能說咖哩搭上牛奶還真的不錯,我一整鍋喝完。

津華火鍋-藥膳養生鍋(150元).jpg  
『藥膳養生鍋-豬肉(150元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,用數十種中藥熬煮的湯頭。

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『津華麻辣鍋-豬肉(150元)』裡面有玉米、蟹棒、燕餃、蛋餃、魚包蛋、黃金花枝、豆皮、蛤蠣、高麗菜等等,湯頭使用老四川手法,整個喝起來很順口,辣中帶點麻,麻中很順口。





新孝總店
地址:台南市安平區新孝路126巷1號
電話:06-2916287
時間:AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明:僅有路邊收費停車
 
東寧店
地址:台南市東區東寧路25號
電話:06-2375989
時間:AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明:僅有路邊收費停車
 
華平店
地址:台南市安平區華平路603號
電話:06-2951379
時間:AM1100~PM1400、PM1630~PM2200
說明:僅有路邊收費停車

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  • 訪客
  • 津華火鍋真的好吃..我家市有一週吃4天的紀錄喔...
  • 哇,太強了,我最高紀錄也才一週2次,但說真的我很喜歡津華是因為他們對於湯頭的堅持,不是隨便煮一煮就交差。

    南人幫 於 2011/09/16 10:36 回覆

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