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羅萊義法廚房-03羅萊義法廚房-02
『羅萊義法廚房』位於東區崇善路553號,是今年新開的店家。

羅萊義法廚房-01羅萊義法廚房-04  
白色木質的吧檯、黃色牆壁、簡單的裝飾,讓整個感覺帶點鄉村的感覺。 

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【精選主菜  Main Course】(供餐時段:AM1130~PM1430、PM1800~PM2130)
炭烤美國Rrime肋眼牛排佐冬季黑松露醬汁(單點550元)(套餐800元)
北海道虎斑明蝦&大干貝&阿拉斯加鱈魚佐芥末籽奶油醬汁(單點550元)(套餐800元)
爐烤法國春雞佐鵝肝紅酒醬汁(單點350元)(套餐600元)
嫩煎阿拉斯加鱈魚佐布列塔尼醬汁(單點350元)(套餐600元)
紐西蘭小犢牛佐巴薩米可醬汁(單點350元)(套餐600元)
香煎法式鴨胸佐黑櫻桃醬汁(單點350元)(套餐600元)
鐵扒美國Choice牛小排佐波特酒醬汁(單點350元)(套餐600元)
松阪豬佐波特酒醬汁&澎湖虎斑明蝦佐芥末籽奶油醬汁(單點350元)(套餐600元)
松阪豬佐波特酒醬汁&北海道干貝佐芥末籽奶油醬汁(單點350元)(套餐600元)
ps.套餐內含下列所有附餐

麵包:當日手工麵包
沙拉:燻雞千島時蔬沙拉、季節水果油醋沙拉,二選一(如單點100元/份)
湯品:南瓜奶油雞茸濃湯、海鮮時蔬黃金湯、牛小排時蔬黃金湯(如單點60元/份)
前菜:法式芥末起司雞肉捲、番茄海鮮麵疙瘩、法式奶油焗烤田螺(如單點80元/份)
甜品:沙碧/Sorbet、主廚綜合甜點
飲料:卡布其諾咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、特調水果茶、新鮮果汁、花果茶、阿薩姆紅茶/奶茶、玫瑰花茶、可可歐蕾

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【素食饗宴(600元)】(供餐時段:AM1130~PM1430、PM1800~PM2130)
沙  拉:季節蔬果油醋沙拉
湯  品:季節蔬果菇湯
熱前菜:義式焗烤番茄盅
主  菜:冬季黑松露杏鮑菇 & 烘烤美國小洋芋 & 花香義大利麵
甜  點:主廚綜合甜點
飲  料:卡布其諾咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、特調水果茶、新鮮果汁、花果茶、阿薩姆紅茶/奶茶、玫瑰花茶、可可歐蕾

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【商務餐(400元)】(供餐時段:AM1130~PM1430、PM1800~PM2130)
沙拉:鮮蔬油醋沙拉
湯品:南瓜奶油雞茸濃湯、海鮮時蔬黃金湯、季節蔬果湯(素食)
主菜:黑松露時蔬菌菇義大利麵(素食)、美國霜降牛小排義大利麵(青醬/白醬)、干貝綜合海鮮義大利麵(青醬/白醬)、
法式香草嫩雞義大利麵(青醬/白醬)、爐烤普羅旺斯嫩雞腿佐鵝肝紅酒醬汁、嫩煎阿拉斯加鯛魚佐布列塔尼醬汁、嫩煎松阪豬佐波特紅酒
醬汁
甜點:主廚綜合甜點
飲料:卡布其諾咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、特調水果茶、新鮮果汁、花果茶、阿薩姆紅茶/奶茶、玫瑰花茶、可可歐蕾

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【午餐(250元)】(供餐時段:週一~週五 AM1130~PM1430)
麵包:當日手工麵包
湯品:南瓜奶油雞茸濃湯、海鮮時蔬黃金湯
主菜:爐烤普羅旺斯嫩雞腿佐鵝肝紅酒醬汁、嫩煎阿拉斯加鯛魚佐布列塔尼醬汁
飲料:新鮮果汁、阿薩姆紅茶/奶茶

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以上費用另加一成服務費
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羅萊義法廚房-手工麵包  
上桌的麵包熱騰騰的,還用白色的布包裹著,我想應該是怕麵包在上桌過程中麵包冷掉。

羅萊義法廚房-燻雞千島時蔬沙拉、季節水果油醋沙拉  
『季節水果油醋沙拉』生菜、水果搭上清爽的油醋沙拉醬汁,滿清爽的一道沙拉。
『燻雞千島時蔬沙拉』燻雞、生菜搭上千島醬汁,和油醋醬汁比這一道的千島醬味道是屬於比較濃一些的,但不膩口。

羅萊義法廚房-牛小排時蔬黃金湯01羅萊義法廚房-海鮮時蔬黃金湯  
『牛小排時蔬黃金湯』上桌時是送上一盤切片的牛小排,上桌時再由服務人員送上熱高湯直接倒進牛肉中,藉由高湯的溫度讓牛肉變熟,當肉呈現淡粉紅的顏色就可以吃了,我覺得新鮮的牛肉會越咬越香。
『海鮮時蔬黃金湯』鮮蝦、花枝等海鮮搭上清爽的湯,整個鮮甜更加分。

羅萊義法廚房-法式奶油焗烤田螺羅萊義法廚房-法式芥末起司雞肉捲  
『法式奶油焗烤田螺』這道是義大利麵白醬的口感。
『法式芥末起司雞肉捲』雞肉的香氣和扎實的口感再搭上芥末醬,還滿不錯的。

羅萊義法廚房-香煎法式鴨胸佐黑櫻桃醬汁(套餐600元)02羅萊義法廚房-香煎法式鴨胸佐黑櫻桃醬汁(套餐600元)01  
『香煎法式鴨胸佐黑櫻桃醬汁』鴨胸肉外皮煎的微酥脆,鴨肉則Q而不硬,整個會越咬越香,再沾上黑櫻桃醬汁,香香甜甜的,又不不同的口感香味。
麵不是彈牙是Q的口感,麵的橄欖油味道較濃一些,再搭上洋蔥香和青醬,雖然看起來油油亮亮的,但是吃起來不膩口。

羅萊義法廚房-鐵扒美國Choice牛小排佐波特酒醬汁(套餐600元)01羅萊義法廚房-鐵扒美國Choice牛小排佐波特酒醬汁(套餐600元)02  
『鐵扒美國Choice牛小排佐波特酒醬汁』牛排約七分熟有著碳烤香,吃起來香Q有咬勁。
麵不是彈牙是Q的口感,麵的橄欖油味道較濃一些,再搭上洋蔥香和青醬,雖然看起來油油亮亮的,但是吃起來不膩口。

羅萊義法廚房-雪貝
這一個是sobet,是完全不添加奶油和牛奶,只用水果(果汁)、水與糖做成,口感清爽健康。

羅萊義法廚房-甜點  
甜點是法式薄餅冰淇淋,薄餅的做法是使用平底鍋,以小火加熱均勻後,在倒入一匙麵糊入鍋中,在迅速搖動平底鍋讓麵糊散開,煎至焦黃色即可。
上網查了一下原來薄餅在歐洲已經有上百年的歷史,發源地是法國西北部有名的城市布列塔尼(Brittany),十八世紀法國農夫,為了方便在遠地忙農務,就地發展出來的炊食食物,這道美食一直延續到現在,薄餅和可麗餅不太一樣,一般我們的可麗餅是脆的口感,而薄餅是薄薄的、QQ的,單吃味道就很濃,再搭上冰淇淋就變成冰冰QQ的,真的是一道不錯的甜品。

羅萊義法廚房-卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡                          
『卡布奇諾咖啡』和『拿鐵咖啡』這兩者之間有什麼不同,因為我們不是上咖啡課程,所以我們用一般咖啡館會跟大家解釋的來說明。
『卡布奇諾』奶泡較多、牛奶較少、咖啡味較濃。
『拿鐵』奶泡較少、牛奶較多、奶味比較濃。
 




羅萊義法廚房
地址:台南市東區崇善路553號
電話:06-2909181
時間:AM1100~PM1400、PM1800~PM2130
FB:羅萊義法廚房
交通:(公車)3路公車,崇善五街口下車,步行約5~10分鐘
         (台南市公車動態資訊系統)(公車市區公車總圖)
說明:僅有路邊收費停車


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  • YAN
  • 102/08/01晚上至貴店用餐,有事先預約且告知是使用團購卷,到店為晚上6:00,是貴店晚上剛開始營業的時間,服務生卻告知原本團購卷上的主菜5選1,因部份餐點已售完,所以只能2選1,明顯與團購卷上所載不符。且因貴店的主菜調味不夠鹹,所附的海鹽也只有一點點,我請服務生再多給我一些讓我可以把主菜用完,服務生請示老闆後告知因我是使用團購卷所以沒辦法再多給,如果要多給需額外付費,這點在團購卷上也沒有載明,為何貴店可以拒絕提供與原價相同的服務?難道跟貴店購買的團購卷服務也為因此而打折嗎?如果貴店無法提供與原價相同的服務又何必推出團購卷來誤導消費者。貴店應該在團購卷上載明額外服務所需額外支付的費用,若無載明並不能拒絕提供服務,倘若貴店的調味符合消費者的胃口,消費者又何必跟貴店索取調味料?第一次聽過去餐廳吃飯調味料要額外加費的,貴店是第一間。請欲購買此店團購卷及欲前往消費的消費者仔細考慮清楚,能接受此服務品質的再購買,以免受氣。
  • 謝謝您的分享,也希望不管是什麼商家都一樣能看到這則訊息,畢竟有些消費者是藉由團購去品嘗美食,相對的也可能會是你們永遠的顧客,本來就是要給消費者應有的消費資訊和待遇,除非先前就有先註明清楚。
    當然我們也要站在商家的立場,如果商家覺得這樣不划算或虧錢,那就請商家寫明清楚,我想這樣子和消費者也不會有爭議,消費者和店家雙方就可以有開心的消費和交易。

    南人幫 於 2013/08/04 22:07 回覆

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