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早起的鳥兒真的有蟲吃,今天早上經過第一市場的時候,剛好看到這一攤,所以決定停車吃個早餐,老闆早上都會先在學校的門口賣,學校結束後才會到第一市場旁(中正路上)擺到早上八點半左右,如果是假日的話就會早點到第一市場這裡,閒聊中才知道原來老闆已經開了30年了,有很多在地人和外地朋友來到員林也會跑來尋找這一味。

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『甜碗粿(25元)』,這是不用沾醬直接吃就可以。

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看起來白白的『鹹碗粿(25元)』,老闆為了講求傳統口感所以堅持使用手工製作,也因為米漿是使用純正白米手工研磨所以吃起來更扎實更Q。

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全台灣有很多地方都可以看到碗粿,但是每個地區的口感和製作方式都不盡相同,我們在台南吃到的碗粿上桌都是熱的,但在這裡的碗粿是室溫的,
也沒有蛋黃和香菇,老闆拿起一碗鹹碗粿,挖起一塊後再把凹槽加入醬汁再加上一些菜脯,這種中部口味的碗粿我還是第一次吃到,直接吃白白的碗粿,可以吃到扎實Q感的米香味,加上醬油膏和菜脯的碗粿,香香甜甜又帶著菜脯的脆甜,當再挖到底下的肉,又是另外一種口感。

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