擔仔麵擔仔麵-04
度小月擔仔麵旗艦店
地址:台南市中正路101號
電話:06-2259554
時間:11:00~24:30
網站:網站部落格
說明:僅有路邊停車或公11停車場
         桌餐套餐、宴會組合餐 3500~10000元
本店:台南市中正路16號、06-2231744

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擔仔麵擔仔麵-01擔仔麵擔仔麵-03
清朝光緒年間,以捕魚維生計的洪氏芋頭公,向福建漳州老鄉習得麵食烹飪做法,洪公祖籍福建漳州府海澄縣四群青埔堡高港甲大厝社,祖先移民來台後,洪公仍繼承祖業,以捕魚維生
;惟夏秋季節多颱風,無法出海捕魚,年僅二十多歲的洪公為維生計,乃挑起擔子,到台南水仙宮廟前賣麵,故稱之為『擔仔麵」,賣麵是因為捕魚工作較淡季而度小月,所以洪公乾脆自取其名為『度小月』,現已傳承到第四代。

擔仔麵擔仔麵-菜單  
他們家菜單,旗艦館就是除了擔仔麵外還多了很多美食。

擔仔麵擔仔麵-擔仔麵(50元)

『擔仔麵(50元/碗)』是以甜蝦頭熬成的高湯,再搭上豆芽、香菜再佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁。
我覺得美食文化還滿有趣的,在日本的街上或店內其實都可以滿常見到拉麵的,而台南的特色就是擔仔麵,之前去聽了王浩一老師的演講,我才知道原來擔仔麵是要這樣吃,
上桌後大致拌一下,用雙手把碗拿起來先喝湯(不可用湯匙),感受它的味道,再吃麵。

擔仔麵擔仔麵-肉燥飯(35元)  
『肉燥飯(35元/碗)』我覺得這一碗和我們吃到台南的肉燥飯不太一樣,因為它是使用擔仔麵中的肉燥的的肉燥飯,肉燥是使用豬後腿肉再加上台灣蔥爆炒,再經過長時間的慢火熬煮。

擔仔麵擔仔麵-滷蛋(15元)貢丸(15元)
『滷蛋(15元/顆)』、『貢丸(15元/顆)』。

擔仔麵擔仔麵-沙拉魚卵(130元)
『沙拉魚卵(130元/份)』。

擔仔麵擔仔麵-蚵仔酥(130元)
『蚵仔酥(130元/份)』。

擔仔麵擔仔麵-黃金蝦捲(130元)
『黃金蝦捲(130元/份)』吃起來外皮是酥酥脆脆餅乾的口感。

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