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(2013.09.02更新菜單)(價錢請參考菜單,文章內價錢為當初吃的價錢,現在價位請參考菜單中的價位)

九旺燒臘-01
九旺燒臘-03
九旺燒臘
地址:台南市東區光明街203號
電話:06-2086189
時間:AM1100~PM1400(午餐)、PM1700~PM2000(晚餐)、週日公休
網站:粉絲團

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九旺燒臘-菜單01 九旺燒臘-菜單02
他們的菜單,主要是港式便當、私房菜、點心、小菜。

九旺燒臘-自助湯.飲料 九旺燒臘-餐具
店內提供了湯和飲料無限暢飲,餐具是自助式的喔!

九旺燒臘-肉品認證
店內還有肉品屠宰場合格的證書。

九旺燒臘-拼盤-叉燒.燒肉.燒鴨.脆皮雞(200元)九旺燒臘-叉燒 九旺燒臘-脆皮雞九旺燒臘-燒鴨九旺燒臘-燒肉   
燒臘拼盤看你要切多少都可以,我們切了200元,有叉燒(肉質軟嫩帶著蜜汁香氣)、燒肉(入味且帶著脆脆的外皮)、燒鴨(脆汁多有光澤,偷偷告訴你們這是櫻桃鴨)、脆皮雞(內嫩外脆多汁越咬越香)。

九旺燒臘-脆皮燒肉飯(70元)
『脆皮燒肉飯(70元/份)』燒肉很入味很港式味道還帶著脆脆的外皮,再搭配港式的米飯和三樣配菜。

九旺燒臘-蜜汁叉燒飯(70元)
『蜜汁叉燒飯(70元/份)』一般聽到蜜汁就會感覺很甜膩,但是他們的蜜汁叉燒算是店內的招牌,肉質軟嫩帶著蜜汁香氣,而且很入味,再搭上港式的米飯和三樣配菜。

九旺燒臘-黯然消魂飯(60元)
『黯然消魂飯(60元/份)』這名稱聽起來就知道在電影中看過,叉燒、配菜、蛋、港式米飯組成的一碗料理,叉燒入味且軟嫩。

九旺燒臘-3
『九旺雙拼飯(80元/份)』
有叉燒、燒肉、燒鴨、油雞、脆皮雞可以挑選,而我選擇了燒鴨和脆皮雞,燒鴨則皮脆汁多有光澤,而脆皮雞也是內嫩外脆多汁越咬越香,
而他們家的米飯也是用我們一般在大陸或香港吃到的米飯比較長方形形狀的。

九旺燒臘-1
『脆皮雞飯(70元/份)』
米飯是使用我們在香港吃到的較為長方形的米飯,加上幾樣配菜,還有主菜  脆皮雞,脆皮雞看起來油油亮亮,外皮酥脆越咬越香,裡面的肉很嫩不會很乾柴。

九旺燒臘-4
『海南雞飯(80元/份)』
歷史上來說應是起源於中國海南島的文昌市,是以文昌當地的白切雞做法,雞肉看起來油油亮亮,有點像我們俗稱白斬雞的感覺,吃起來QQ的鮮嫩多汁,再搭上蔥油更對味。

九旺燒臘-5
『絲襪奶茶(25元/杯)』
傳統作法是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾,主要是濾走茶渣也能使紅茶更香滑,然後再加入淡奶和糖,就個人喝起來的口感是覺得比一邊我們喝到的奶茶更香滑。

九旺燒臘-叉燒炒飯(70元)
『叉燒炒飯(70元/份)』使用叉燒、玉米、港式米飯等材料去炒的飯,個人覺得因為米粒和我們台灣吃得不太一樣,水分比較少,所以炒飯的口感是屬於比較乾。

九旺燒臘-燉湯九旺燒臘-櫻桃鴨
九旺燒臘-南北杏木瓜雪耳茶(250元)
以下三道請提前預訂:
●『燉湯(700元/1500元)(實際價錢為時價喔)』湯是使用螺肉、雞肉等食材超過4小時以上去燉,湯的味道鮮甜甘甜。
●『櫻桃鴨(1/4隻320元 1/2隻600元 1隻1000元)』宜蘭櫻桃鴨體重約8斤(台斤,約4.8公斤),有人會問說櫻桃鴨是因為鴨子吃櫻桃長大的嗎?其
   實不是,而是鴨子來自於英國的櫻桃谷,而現在台灣的宜蘭也是一個盛產櫻桃鴨的地區。
●『南北杏木瓜雪耳茶(250元/份)』使用杏仁茶使用的杏仁、木耳滑嫩Q、木瓜無絲軟而不爛,使用3小時精燉。


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來九旺燒臘其實有很多次了,會一直來是因為『港式』,之前去香港和澳門回台南後一直尋找香港的味道,只是都找到港式都是香港的樣式但味道都不是在香港吃到的,而是都經過改良過的,來到這裡看到香港老闆不要以為他很嚴肅,其實老闆也是會跟你開開玩笑、聊聊天,去的時候都會和老闆聊聊香港、聊聊美食、聊聊老闆的故事,讓我知道不管你在哪個工作崗位都一樣,你都要對於你的工作負責,而不是隨便弄,到今天我才知道原來我在香港吃到的那種我不會形容的味道,簡單來說就是『時間』,老闆說每一種食材有不同的處理方式、不同的時間、不同的步驟,但最重要的還是經驗,用經驗和眼睛去判斷。

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留言列表 (3)

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  • 珍珠 珍珠
  • 關了... 房東漲房租
  • 真的嗎?我前幾天路過還看到有開,是換人做了嗎?

    南人幫 於 2014/06/27 20:07 回覆

  • 123
  • 改天可能要幫去育樂街了!詳情要再問老闆看看
  • 感謝分享.....

    南人幫 於 2014/07/20 02:43 回覆

  • 奶茶
  • "傳統作法是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾,主要是濾走茶渣也能使紅茶更香滑"

    不知道是誰說的,好創新的理論

  • 超多人這樣說的,連維基百科也是這樣說。 ^_^

    南人幫 於 2015/01/19 10:04 回覆

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